ГОТОВИМ ДЛЯ ДЕТЕЙ: Запечённый батат

Батат называют ещё сладким картофелем, хотя с обычной картошкой он никакого ботанического родства не имеет. Но вкус, да и внешний вид, у них действительно чем-то схожи. Только вот батат намного слаще, его даже используют для приготовления некоторых десертов.

Я попробовала этот корнеплод впервые в Нигерии. Мне показалось, что там обычный картофель не используют вообще, т.к. в даже самых привычных для нас блюдах вместо картошки всегда был батат. И, надо, сказать, что всего лишь один этот продукт меняет блюдо почти до неузнаваемости. Вкус того Нигерийского минестроне я не могу забыть до сих пор.

Ну а сегодня я расскажу вам один из вариантов приготовления батата.

Основной ингредиент в нём сам сладкий картофель, остальные вы можете выбирать по своему желанию.

Итак, тщательно моем батат, шкурку НЕ счищаем, нарезаем тонкими кольцами,

И выкладываем на противень в один слой.

Поскольку я экспериментирую сейчас с кокосовым маслом, то использую его, вы же можете полить сверху растительное масло.

Далее сверху можно добавить пряностей по вкусу. Сюда бы хорошо подошёл розмарин, но поскольку я готовила для детей, то сделала выбор в пользу корицы.

Теперь ставим противень в духовку на 20-25 мин при температуре 180 градусов.

Готовый батат должен быть мягким.

Вот и всё. Дети буквально из рук выхватывали готовые кружочки, очень вкусно!

Повторюсь, батат можно использовать вместо картофеля в любом блюде – и в суп, и в запеканки, и фаршировать, и запекать и т.д. Великолепно сочетание батата с каштанами. Для десертных блюд хорошо сочетается с изюмом, карамелью, маринованным ананасом, корицей.

Мой вариант этого блюда вполне подойдёт и для завтрака.

Цена сладкого картофеля в магазине около 2 евро за 1 кг.

А вы готовите что-нибудь из сладкого картофеля?