Равиоли с брынзой под сырно-сливочным соусом

На основное блюдо у нас будут равиоли.

Состав:

для теста:

300гр. муки

125мл.воды

1-2 яйца

шпината(у меня был замороженный)

Начинка:

200гр.брынзы

50гр. мягкого сыра Rasa с зеленью

немного российского сыра, а лучше пармезана

для соуса:

зубчик чеснока

сыр RASA с зеленью

креветки

1ст.л лимона

200мл. сливок

1ст.л муки

Для теста все индигриенты смешиваем.

Раскатываем пласт теста, кладем на форму для равиоли. 

Для начинки все тоже смешиваем до однородной консистенции.

В ячейки для равиоли кладем немного начинки.

Раскатываем второй пласт теста, и накрываем.

Прокатываем скалкой и наши равиоли готовы.

Варим в подсоленной воде минут 5-7

Тем временем делаем соус.

На оливковом масле обжариваем выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Туда же креветки, 1ст.л муки.

 Перемешиваем. Добавляем сыр Rasa ,сливки и 1ст.л лимонного сока, хорошо перемешиваем.

Минуты 2 держим на огне. Запах оболденный.

Равиоли выкладываем на тарелкуи и поливаем соусом. Сверху посыпать сыром.

Ну оооочень вкусно и ароматно.

Спасибо что есть такой сыр RASA который делает наши блюда вкусными.

Наталья