КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ: Мистер Чизкейк для КЛЖ

Привет, мои любимые кулинары!

Для начала всем хочу сказать спасибо за вчерашние посиделки в Мамином Клубе. Была рада узнать много нового, увидеть знакомые лица и познакомиться с новыми, потрясающими девочками.

Также всем, кто вчера был с нами, удалось отведать мой чизкейк, рецептом которого я и хочу с вами поделиться.

Берите блокнотики и записывайте!:)

Для приготовления нам понадобятся:

• Печенье шоколадное/классическое "Селга" - 400 г

• Масло сливочное - 130 гр

• Сыр Маскарпоне - 500 гр

• Сливки - 800 мл

• Желатин - 20 г

• Сахарная пудра - 100 гр

• Клубника - 2-3 шт

• Киви - 1 шт

• Лайм - 1 шт

Так как тортика у нас было два, то во второй для разнообразия я положила молочный шоколад.

Печенье измельчить блендером в мелкую крошку (если нет блендера, переложите печенье в пакет и измельчите с помощью кухонного молотка). Масло растопить, соединить с крошкой из печенья, перемешать и выложить в форму. Разровнять и поставить в холодильник, минут на 20-30.

Желатин залить кипяченой, холодной водой, оставить минут на 10 для набухания.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить сок лайма.

Затем вмешать маскарпоне и желатин (можно массу разделить на две части и в одну из них замешать растопленый, молочный шоколад).

Сливочную массу выложить на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Для украшения использовать свежие фрукты, шоколад и вашу фантазию! 

Приятного чаепития!

Делитесь своими рецептами сладких тортиков.

П.С. 30 июля - День Чизкейка.

Всегда ваша, Вита