Батат называют ещё сладким картофелем, хотя с обычной картошкой он никакого ботанического родства не имеет. Но вкус, да и внешний вид, у них действительно чем-то схожи. Только вот батат намного слаще, его даже используют для приготовления некоторых десертов.
Я попробовала этот корнеплод впервые в Нигерии. Мне показалось, что там обычный картофель не используют вообще, т.к. в даже самых привычных для нас блюдах вместо картошки всегда был батат. И, надо, сказать, что всего лишь один этот продукт меняет блюдо почти до неузнаваемости. Вкус того Нигерийского минестроне я не могу забыть до сих пор.
Ну а сегодня я расскажу вам один из вариантов приготовления батата.
Основной ингредиент в нём сам сладкий картофель, остальные вы можете выбирать по своему желанию.
Итак, тщательно моем батат, шкурку НЕ счищаем, нарезаем тонкими кольцами,
И выкладываем на противень в один слой.
Поскольку я экспериментирую сейчас с кокосовым маслом, то использую его, вы же можете полить сверху растительное масло.
Далее сверху можно добавить пряностей по вкусу. Сюда бы хорошо подошёл розмарин, но поскольку я готовила для детей, то сделала выбор в пользу корицы.
Теперь ставим противень в духовку на 20-25 мин при температуре 180 градусов.
Готовый батат должен быть мягким.
Вот и всё. Дети буквально из рук выхватывали готовые кружочки, очень вкусно!
Повторюсь, батат можно использовать вместо картофеля в любом блюде – и в суп, и в запеканки, и фаршировать, и запекать и т.д. Великолепно сочетание батата с каштанами. Для десертных блюд хорошо сочетается с изюмом, карамелью, маринованным ананасом, корицей.
Мой вариант этого блюда вполне подойдёт и для завтрака.
Цена сладкого картофеля в магазине около 2 евро за 1 кг.
А вы готовите что-нибудь из сладкого картофеля?
Вкус особо не добавляет никакой, нет. Думаю, для первого раза можешь вполне обойтись и без него. 🌷
Это ещё раз подтверждает, что вкусы у всех разные. Мне он очень нравится. 👍🌷
Значит каждому своё. )))
В вареном и запеченном виде.Не мое
В каком виде пробовала?
Я пробовала .Мне непонравилось
Жду отзывов. 😀
О, рецептик по мне, попробуем, спасибо!
У меня у детей тоже совсем противоположные вкусы во многом.
Но такая картошка не знаю, как может не нравиться. )))
Будет интересно услышать отзыв. 🌷
Спасибо за рецептик. Я недавно видела какой-то рецепт с бататом и мне стало интересно попробовать что-то приготовить из него, а тут ты со своим рецептом. Надо будет попробовать.
Понятно. Ну да, в других странах он более популярен, чем у нас.
Pure vmeste s drugimi ovochami, potom uwe kusochkami. V to vremja ja wila v Irlandiji i detam malenkim v osnovnom dlja prikorma ispolzujut batat, a ne kartofelj obichnij.
Алина, многим детям это свойственно. Хотя, мне почему-то кажется, что моя Камилла переплюнула бы в этом деле многих. 🤔 Как я уже писала, помогает, если готовим вместе, тогда ей интересно попоробовать, что ОНА приготовила.
Я тоже никогда не готовила ничего из батата, только слышала про него. Надо будет тоже попробовать, хотя мои дети тоже ужасные привереды-всё незнакомое часто даже не хотят попробовать.
Наташа, я почему-то была уверена, что ты его никогда не ела. ))) Поэтому и посвятила этот рецепт тебе. ))) Хотя я уверена, что ты не одна такая.
А продаётся в обычных Рими-Максимах в обощном отделе. 🌷
О, как интересно. А мне что-то в кафе они не попадались нигде. Теперь сама думаю, что странно.
Не подскажешь места, где готовят его?
Ну да, что-то вроде десерта. Но вместо корицы можно розмарин и тому подобное, тогда как гарнир можно.
Кожура там тоненькая, не мешает совсем. Но ты смотри сама.
Моятоже привередливая очень. Помогает, когда готовим вместе, тогда ей интересно попробовать.
Спасибо за рецепт. Это по вкусу с корицей.. как десерт?? А почему ты не прчтстила. Кожура не мешает?? Моя такая привереда. Ничего нового не хочет пробывать, прям как я в детстве..
Кстати, этот рецепт посвящаю Наташе. 😀
А вообще он отлично подходит для тех, кто учавствует в марафоне "21 день без сахара". 🌷