Всем привет!

Вот и лето пролетело, на пороге осень. Этим летом мы с сынишкой вдоволь накупались и назагорались. Надо сказать вода не всегда была теплой, можно даже сказать прохладной, тем самым мы закалялись.

Еще по утрам мы бегали по росе, это было наше самое любимое занятие. 

Логично предположить, что в знойное лето нужно ухаживать за кожей  лица. Летом отчаянно хочется быть красивой, поэтому я периодически устраивала себе разгрузочные дни на рисе и воде. Надо сказать результат был заметен сразу.          

 А еще мы лето проводили с пользой, делали домашнии заготовки:

1. Сливовое варенье

. Слива очень благотворно влияет на наш кишечник, способствует хорошему пищеварению, выведению «плохого» холестерина, лишней воды и солей. Также слива помогает при болезни почек и гипертонии. Что самое главное, слива – это фрукт нашего пояса, у многих растет на дачах, да и купить ее не составляет труда. А еще она очень вкусная. Если спелая. При этом свои полезные свойства слива сохраняет в виде засушенных плодов, в составе компотов, варенья.

2. Помидоры с чесноком на зиму

"Зачем болеть, когда есть чеснок."

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой.

3.  Соленые огурчики

Известны и полезные свойства огурцов соленых. Особенно в зимний период. 

Соленья, приготовленные из огурцов, содержат большое количество клетчатки, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и предотвращения рака. Огурцы и прочие овощи содержат также антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, кроме того, в зависимости от овоща, из которого приготовлено соленье, оно может являться источником кальция, магния или железа. 

4. Лечо 

В составе лечо можно встретить витамины группы С, В, А и С, а так же магний, цинк, селен, калий, фосфор и железо. Помимо неоценимой пользы лечо для здоровья человека, продукт считается вкусным овощным блюдом, которое пользуется заслуженной популярностью.

Еще свою очередь ждет петрушка и укроп, будем замораживать на зиму. Спеет тыква, которой будем лакомится всю зиму. Все выращенно на свое участке, без химии.

В наше время уже никто не сомневается в пользе петрушкидля организма человека. Но немногие, наверное, знают какими витаминами богато это растение и как эту  зелень  можно применить в лечебных целях.

На самом деле петрушка содержит такие витамины как С, бетакаротин, витамин К.

В 150 г  листьев петрушки витамина С  не меньше, чем в таком же количестве плодов  черной смородины или апельсина. А всем известно, что витамин С является мощным антиоксидантом – защитником организма от свободных радикалов, помогает предотвратить развитие и прогрессирование таких заболеваний, как атеросклероз, астма, диабет.

Витамин С необходим для здорового  функционирования  иммунной системы. Его мощные противовоспалительные свойства проявляются  в борьбе с простудой.

Будет так же засушена мята, чтобы в холодные вечера греть себя ароматным чаем с мятой.

Я очень люблю осень. Но если она не дождливая, а красивая, золотая. 

На случаи дождя, у меня всегда должен быть большой зонт, чтобы не промокнуть, теплые непромокаемые сапоги. Не люблю, когда промакают ноги.

Итак, витаминная бомба:

1. Суп-пюре из тыквы с рокфором

• 800 г тыквы
• 50 г сливочного масла
• 100 г сыра Рокфор
• 200 мл сливок
• соль, перец
• 250-350 мл вод

Очистите тыкву от кожуры, удалите семечки. Нарежьте тыкву кубиками размером примерно 1 см.Растопите масло в большой кастрюле, убавьте огонь, добавьте кубики тыквы, хорошо перемешайте и обжаривайте примерно 5 минут.

Добавьте 250 мл воды (возможно вам понадобится больше), половину чайной ложки соли, накройте крышкой и варите 20 минут на медленном огне.Измельчите суп блендером, добавьте в него сливки. Поставьте на огонь и доведите до легкого кипения.

Тыква – необычайно полезный продукт. При совсем невысокой калорийности витаминов и питательных веществ в ней столько, что она прекрасно подходит для диетического питания.

Например, тыква богата калием, поэтому ее рекомендуют при сердечных заболеваниях. Она прекрасно снимает отеки, улучшат внутритканевую циркуляцию жидкостей, а это полезно как для сердца, так и для почек. Тыква активизирует работу печени и процессы пищеварения, причем делает это так мягко, что ее включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчекаменной болезни.

В тыкве содержатся каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Тыкву полезно есть при гипертонии, а полстакана свежего тыквенного сока, смешанного с 2 ст. л. меда, полезно принимать на ночь – такая смесь успокаивает нервную систему.

2. Салат с тыквой, цветной капустой и фасолью

• Тыква - 150 г.
• Цветная капуста - 150 г.
• Фасоль отварная - 150 г.
• Семечки тыквенные - 10 г.
• Петрушка - 1-2 веточки.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Масло  - 1 ст.л.
• Апельсиновый сок - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Семечки пожарить на сухой сковороде. Тыкву нарезать крупными кубиками, слегка поджарить на арахисовом масле.

Капусту (отварную) выложить в ту же сковороду, где обжаривалась тыква.Чеснок измельчить, добавить к капусте и слегка обжарить, снять с огня.Перемешать тыкву, капусту, фасоль, выложить салат на тарелку, посыпать семечками, измельченной зеленью петрушки, полить апельсиновым соком, посолить и поперчить по вкусу, сразу же подать к столу.

Полезные свойства цветной капусты объясняются содержанием в ней практически всех необходимых человеку витаминов.  Витамина С в ней в два раза больше, чем в цитрусовых. Всего пятьдесят грамм данного овоща в сутки содержат суточную дозу витамина С для человека. Витамины С и А обладают мощными антиоксидантными свойствами, а витамины группы В, также содержащиеся в капусте, оказывают благоприятное воздействие на нервную систему.

(Источник https://www.google.ru/)