Спринг Роллы

Сегодня погода не радует, а наоборот угнетает. По-этому захотелось чего-то вкусного и необычного.

Сегодня готовим спринг-роллы( Spring Rolls) или весенние блинчики.  Произошли из Китая, готовят на Китайский Новый год.

Это своебразные блинчики, скрученные в рисовую бумагу, жаренные или нет. Подаются с кисло-сладким соусом.

Я приготовила роллы с овощной начинкой и мидиями. 

Нам понадобится:

рисовая бумага

овощи ( по вашему желанию)

морепродукты

оливковое масло

кисло-сладкий соус

Нарезаем мелко овощи

Жарим сначало лук и чеснок, а потом остальные овощи. У  меня это-морковрь, цукини, болгарский перец, шампиньоны.

Когда вся жидкость от овощей выпарится, добавляем мидии.

Начинка готова.

Приступает к рисовой бумаге. Если она у Вас большого размера, ее необходимо разрезать на 2 ровные части.

Выкладываем начинку. По бокам смазываем яйцом и скручиваем в тугой блинчик. Это надо делать очень быстро, яйцо быстро высыхает.

Вот что получилось

Жарим в масле до золотистой корочки

Все готово! Пора к столу!

Приятного аппетита!!!