Мороженое из кефира и свеклы

Для того, чтобы освежиться в горячий летний день, подойдут не только сладкий пломбир и шоколадное мороженое, но и новинка этого лета - соленое мороженое. Производители домашнего мороженого Скривери открыли Маминому Клубу свой рецепт! Попробуй!

Необходимо:

• Кефир
• Густая и жирная сметана

(кефир и сметану мы пробовали в соотношении 1 к 1, но советуем класть больше сметаны)

• Зубок чеснока
• Столовая ложка сахара
• Соль по вкусу
• Свежий молотый черный перец
• Свежий укроп

Свекла, соль, лимонный сок, чайная ложка меда

Как приготовить?

1. Смешать кефир и сметану, добавить тертый чеснок, столовую ложку сахара, соль, перец и укроп. Не взбивай миксером, а просто смешай, чтобы специи растворились. Отправляем в морозилку, чтобы масса наполовину замерзла. Не волнуйся, если чувствуешь кристаллики льда, так должно быть.
2. Пока все замерзает, приготовь свеклу. Свари и натри как можно мельче. Добавь соль, пол чайной ложки меда, сок одного лимона, тмин. Все вмешать и остудить. Готово!
3. Заправка из темного бальзамного уксуса. Стакан бальзамного уксуса смешай с чайной ложкой сахара и вари 5 минут до больших пузырьков. Остуди.  
4. Возьми наполовину застывшую массу из кефира и сметаны. Укладывай прослойками – слой кефира и сметаны, слой свеклы, слой бальзамного уксуса. Непосредственно перед подачей укрась свежими чипсами, укропом.

Как Тебе рецепт?