КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ: Привет, блинная неделя!

Вот мы и дома! Что-то не заладилось у нас с родами и нас решили выписать, так что масленицу мы встречаем дома.

Я вообще не любитель таких праздников, но любитель блинов.

Раз уж мы дома, то пора готовить блинчики! :)

На сегодня я выбрала блины из овсяной муки на минералке.

Для приготовления нам понадобятся:

• Минеральная вода — 250 со

• Мука пшеничная — ~ 400 гр

• Яйца — 2 штуки (только белки!)

• Мёд — 1 чайная ложка

• Соль по вкусу

• Растительное масло — 2 ст.л

В глубокую миску или кастрюлю выливаем всю минеральную воду и добавляем к ней муку (лучше предварительно просеять), мед и половину приготовленного растительного масла. Тщательно вымесить тесто. Мед обязательно должен быть жидким! Если он густоват, то сначала разведи его в той же минеральной водичке.

Добавляем в  пену взбитые с солью яичные белки, еде раз тщательно все перемешаем. Комочков муки быть не должно!

Дать тесту слегка настояться, 15 минут будет вполне достаточно.

Приступим к выпеканию наших блинов.

Сковороду нужно раскалить и смазать растительным маслом. Выпекать блинчики нужно очень быстро, не более 40 секунд с каждой стороны. Благодаря минеральной воде на их поверхности будут образовываться красивые ажурные дырочки.

Подавай блинчики с тем же медом, фруктовым пюре (можно самостоятельно приготовить пюре образную кашицу из свежего яблока, потерев его на мелкой терке), сгущенным молоком или вареньем.

Приятного аппетита!

Всегда ваша, Вита :)