Вот как-то так. Надеюсь, вам было интересно. Если есть вопросы, задавайте. До связи, Света
Во-первых, всех православных поздравляю с праздником пасхи. Тепла, любви и уюта вашим домам!!!
Во-вторых, всех испанских мамочек, и меня в том числе, поздравляю с днём матери, который отмечается тут в первое воскресенье мая.После всех этих позравлений, вернёмся к теме этой недели - к еде.
Еда в Испании, конечно, другая, но рассказать в двух словах все различия довольно сложно. Испания - страна большая и типичные блюда Средиземноморья отличаются от того, что едят в центре полуострова. Поэтому думаю, что интереснее будет устроить кулинарный фото-тур. TAPAS
Сложно представить Испанию без её баров и тапас, маленьких закусочек тёплых и холодных
JAMÓN
Это, наверно, та самая еда, которой мне будет больше всего не хватать, если мы когда-нибудь уедем из Испании.Режут хамон вот такХамон можно кушать просто так или с хлебом или, например, с дыней. Очень типичное первое блюдо в летний сезон - MELÓN CON JAMÓN
BOCADILLOS
Испанские бутербродыPAELLA
Типичное блюдо на основе риса и морепродуктов. Едят его по всей Испании, хотя родиной паэльи считается Валенсия.ENSALADILLA RUSA
В Испании очень популярен, так называемый, русский салат. 10 лет тому назад я застала мою будущую свекровь мелко нарезающей варёную картошку, морковку и яйца. Первая мысль, которая промелькнула в моей голове: "Неужели и в Испании едят мясной салат (он же, салат Оливье)?!". Представьте каким же было моё удивление, когда на вопрос что она такое готовит, она мне сказала, что на ужин у нас Русский салат. Как я выяснила позже, этот салат оооочень популярен в Испании. Нет ни одного бара, который не включает в список своих тапас Ensaladilla rusa (дословный перевод – русский салатик). TORTILLA DE PATATAS - Омлет с картошкой
Если, побывав в Испании, вы не попробовали паэлью, хамон или тортилью, вы пропустили самые национальные блюда.
Тортилья бывает из кабачков, из баклажанов, с сыром...но самый классический её вариант - с картошкой. EMBUTIDOS
Вяленые колбаскиEMPANADA GALLEGA
Очень типичный пирог из северного региона Испании Галисия. Начинка бывает всякая разная - мясная, рыбная, сырная, осьминожная, но классический вариант - это тунец.
CALAMARES A LA ROMANA
Кальмары в кляре. Очень вкусная закусочка под пиво.
PATATAS BRAVAS
Жаренные квадратики картошки под острым соусом - одна из самых популярных тапас Испании.GAZPACHO
Помидорный суп - очень популярное блюдо в жаркую погоду.
Классический рецепт из помидор, но гаспачо можно готовить из арбуза, дыни, клубники.FRITANGA
На юге Испании, в Андалусии, очень популярны морепродукты жаренные в кляре PULPO A LA GALLEGA
А на севере едят вот таких вот вкусных осьминожек В барах и рестаранчиках по всей Испании имеются вот такие вот "смешанные тарелки", как я их называю - PLATOS COMBINADOS. Местное население активно их поедает.
А ещё здесь едят улитоки вот такой вот лук жаренный на открытом огне
и такие вкусности приготовленные на грилеА ещё сложно представить себе Испанию без оливок
сыров
вина
оливкового масла
сангрии
Главные отличия испанской кухни в двух словах:
- здесь едят много фруктов и овощей
- на стол всегда ставят зелёный салат
- используют много оливкового масла
- в морских районах едят много рыбы и морепродуктов
- как страна производитель риса (ДА, ДА, ДА, рис растёт не только в Китае), Испания активно использует этот злак в своей кухне
- едят много бобовыхНемного о детях.
Малышей рекомендуют кормить грудью до 5-6 месяцев. Но как я уже упоминала в одной из предыдущих статей, многие испанские мамочки предпочитают кормить своих детей из бутылочки. Перевод на общий стол начинают с фруктов. Испанские педиатры считают, что главная задача первых месяцев прикорма - приучить ребёнка к ложке и научить его жевать. Именно поэтому советуют начинать с еды сладенькой, похожей по вкусовым качествам на материнское молоко, чтобы малышу было вкусно и он кушал с удовольствием. Фрукты вводят после 5ти месяцев, овощи начинают давать месяцем позже. Затем вводят каши, сначала без глютена, а потом уже и переходят на пшеницу и овсянку. Хотя стоит заметить, что каши детям тут никто не варит. Все пользуются уже готовыми смесями.Немного о странностях. Я ещё с детства помню, что цитрусовые всегда считались фруктами с высоким содержанием аллергенов. Так вот, поймите моё удивление когда испанский педиатр порекомендовала мне давать 2-х месячному малышу свежевыжатый апельсиновый сок в случае запора. И когда я у неё спросила, а не вызовет ли это аллергию, она посмотрела на меня большими глазами сказав, что это первый раз в жизни когда слышит, что апельсины могут вызывать диатез. И вообще, некоторые испанские авторы, советуют начинать прикорм именно с апельсинового сока. И тут у меня возник вопрос - может быть те апельсины, которые растят в Испании для продажи заграницу, содержат больше нитратов, чем те которые растят для местного испанского рынка? Или может испанские дети уже рождаются с апельсиновым соком в венах, поэтому им эти нитраты не страшны?А вот тема кисломолочных изделий. Читала в российской литературе, что творожок и кефир вводятся в детский рацион в 5 или 6 месяцев. В Испании же первый кисломолочный продукт дают не раньше 9ти месяцев, и то многие педиатры рекомендуют начинать со специально адаптированных для детей йогуртов.
Bezumno vse opisanoje i pakazanoje vami intereseno i
krasivo i vkusno!👍 Napomnilo nedavnjuju našu semejnuju
pojezdku v Costa Brava!Hoču eštjo tuda,i kuhnja bezumno
vkusnaja!!!
😀 приезжайте, с удовольствием устрою вам кулинарный тур
😃
08. May 2013, 08:34
заверните мне мяска и побольше))) честно, вот теперь я
вдвойне хочу побывать в Испании!
06. May 2013, 23:22
Svetik, mmmmmm kak vkusnenko 😀 Srazu vspomnila, kak mi
ezdili v Ispaniju (bili v Terragone, kstati 😀) Sangrija,
moreprodukti i siri eto prosto vishij klassss....
Русский салат, который мы готовим дома, состоит из
картошки, морковки, яиц, тунца и оливок, всё заправляется
майонезом. Я ещё кладу зелёный горошек и маринованный
огурчик, по старой привычке 😀
Педиатр моей дочки тоже запрещала нам есть йогурты до
года. Только специальные детские. Я очень удивлялась и
давала "втихую". Оказывается, она такая не одна.
Только другие в Испании.
Конечно, сейчас всё везде есть, но качество не то. Я
привыкла не просто к испанским винам, а к определённому типу
винограда и вину из конкретного региона. И хамон хамону
рознь 😉 но я особо не переживаю. Переедем куда-нибудь,
значит будем там местную кухню опробовать 😃 мы с мужем
всеядные и дети привыкнут. Пока что наши оба мальчугана
обожают хамон, оливки и испанские сыры.
05. May 2013, 20:01
Всем большое спасибо за добрые отзывы 😉))
05. May 2013, 19:51
ооочень аппетитно....но не переживай...мне кажется хаммон
сейчас везде продают...я его тоже обожаю...у нас есть
Испанские магазинчики там продают и хаммон и оливки и вино
😀😉
superstar