БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Яблочный пирог

Всем большой привет! Опять я, и опять яблоки. Яблочный пирог. Легкий, красивый и совершенно французский.

Яблочный пирог - вещь чрезвычайно всем знакомая и всеми любимая... И не зря!

Этот пирог покорил меня своим оригинальным исполнением. А результат превзошел все мыслимые ожидания. Теперь он частый гость за нашим столом. Само приготовление не займет много времени, купил себе готовое тесло, и пол дела сделано.

А сам процесс ужасно приятный! Обожаю резать яблоки! А когда они томятся с корицей и ванилью...аааа
Самое главное яблоки, которые будете выкладывать порезать оооочень тонко, в этом вся суть!

Яблочный пирог получается очень вкусным и безумно ароматным за счет корицы, которая усиливает божественный запах спелых и румяных яблок. 

Итак, для приготовления пирога нам понадобится:

1 пласт слоеного теста 
1-2 яблока для начинки (очень тонко нарезанных)
абрикосовое варенье/мед 2 ст ложки

для пюре:
3 средних яблока для пюре
корица, ваниль, мята
сахар по вкусу (у меня 3 ст ложки)

Яблочное пюре

Яблоки очистить и порезать кубиками. Все ингредиенты положить в ковшик и варить на несильном огне, помешивая ложкой, пока основная часть яблок не превратится в пюре, а другая часть останется целой, но мягкой.

Пирог

Тесто нужно раскатать Серединку нужно наколоть вилкой - чтобы не вздувалась лишний раз.

Теперь возьмем яблочное пюре и намажем им тесто.

Сверху аккуратно выложим тонко нарезанные яблоки. Края нашего пирога смажем яйцом или молоком, и отправим в духовку, нагретую до 200С на 20 минут. 

Готовые, еще горячие пироги нужно смазать чем-нибудь блестящим. В оригинале для этого используют протертое и подогретое абрикосовое варенье. Но за неимением - можно попробовать мед - тоже подогретый.

Всем приятного аппетита и вкусного чая с пирогом!

Мили