Что положить ребенку в ланч-бокс? Полезные советы и 3 рецепта здоровых блюд

С началом нового учебного года перед родителями вновь встает вопрос: что положить ребенку в ланч-бокс, чтобы еда была не только вкусной, но и сытной, а также богатой питательными веществами? В повседневной спешке иногда кажется проще выбрать какой-нибудь готовый вариант для быстрого перекуса, однако продуманно составленный ланч-бокс помогает ребенку получать необходимую энергию для учебы, занятий спортом и других дел в течение дня.

Поэтому бренд куриного мяса "Ķekava" собрал практические советы и простые рецепты, которые помогут собрать коробочку для перекусов в школе без лишних хлопот и не в ущерб разнообразию.

Как собрать подходящий ребенку ланч-бокс?

Чтобы содержимое ланч-бокса было одновременно сытным и разнообразным, его можно составлять по простому принципу: источник белка + крупа или другой источник углеводов + овощи или фрукты + небольшое дополнение по вкусу ребенка.

Основные принципы сбалансированного питания

⦁    Рассчитайте размер порции. В ланч-боксе должно быть столько еды, сколько соответствует возрасту, аппетиту и уровню активности ребенка, чтобы он мог наесться и при этом в коробке не осталось лишней еды.
 ⦁   Подготовьте еду в удобной для употребления форме. В школе на перекус не всегда много времени, поэтому еду должно быть удобно брать руками или есть вилкой. Небольшие кусочки, рулетики, бутерброды и салаты часто удобнее, чем блюда, которые нужно резать или каким-либо образом разделять.
 ⦁    Включайте продукты, богатые белком. Желательно, чтобы в каждом ланч-боксе был продукт, богатый белком, поскольку белок помогает дольше сохранять чувство сытости и важен для роста и развития ребенка. Например, куриное мясо является хорошим источником белка и легко сочетается с различными продуктами. Его можно добавлять в бутерброды, салаты, макароны, рис и другие блюда.
 ⦁    Не забывайте об овощах и фруктах. Разноцветные свежие овощи, например огурец, сладкий перец, морковь или помидоры черри, дополнят обед и сделают его более разнообразным. А фрукты и ягоды могут стать полезным перекусом между уроками.
 ⦁    Выбирайте сытный источник углеводов. Цельнозерновой хлеб, макароны, рис, кускус или тортилья сделают блюдо более сытным и обеспечат энергией на весь день.

Также рекомендуется привлекать ребенка к выбору содержимого для ланч-бокса. Если ребенок сам может выбрать один или два ингредиента, повышается вероятность, что он съест приготовленную еду. Можно предложить ему выбрать из нескольких видов овощей, фруктов или дополнений, например орехов или темного шоколада.

Как обеспечить безопасность продуктов в ланч-боксе?

При приготовлении еды с собой безопасность продуктов важна не менее, чем питательная ценность. Чтобы еда оставалась свежей и безопасной до момента употребления, рекомендуется соблюдать несколько простых правил: 

⦁    Тщательно мойте и вытирайте насухо фрукты и овощи, чтобы они дольше сохраняли свежесть.
⦁    Выбирайте ланч-бокс с герметичной крышкой, который защищает еду от высыхания и предотвращает протекание.
⦁    Если нет возможности обеспечить хранение продуктов в прохладном месте, избегайте скоропортящихся продуктов, например, салатов с майонезом или свежих молочных продуктов.

⦁    Если вы готовите еду накануне вечером, после остывания сразу уберите ее в холодильник, а не оставляйте до утра при комнатной температуре.
 ⦁    Перед тем, как положить в ланч-бокс приготовленное куриное мясо, полностью остудите его и до момента употребления храните при подходящей температуре. В особенно теплую погоду рекомендуется использовать термосумку или охладительный элемент.
⦁    Регулярно тщательно мойте ланч-бокс и бутылку для напитков и полностью их высушивайте, чтобы снизить риск размножения бактерий

Идеи для школьных перекусов

Чтобы содержимое ланч-бокса было разнообразным и богатым питательными веществами, бренд "Ķekava" предлагает три простых рецепта, которые не требуют много времени и усилий.

1. Мини-бургеры с курицей

Ингредиенты (на 4 мини-бургера):
⦁    4 небольшие цельнозерновые булочки
⦁    1 яйцо
 2 столовые ложки овсяных хлопьев
 1 небольшая морковь
 несколько листьев салата
 несколько ломтиков огурца
 250 г куриного фарша "Ķekava"
 2 столовые ложки греческого йогурта
 щепотка соли и молотой сладкой паприки

Приготовление: к куриному фаршу добавьте яйцо, овсяные хлопья, мелко натертую морковь и специи. Перемешайте массу и сформируйте четыре небольшие котлеты для бургеров. Обжарьте их на сковороде или запеките в духовке до полной готовности мяса. В булочки положите лист салата, куриную котлету, ломтики огурца и немного греческого йогурта. Мини-бургеры особенно подходят детям, которые любят есть руками. Бургеры можно дополнить нарезанными соломкой морковью или сладким перцем, а также добавить в комплект какой-нибудь фрукт.

2. Разноцветные макароны с курицей в ланч-боксе

Ингредиенты (на 2 порции):
⦁    150 г цельнозерновых макарон
 ½ сладкого перца
 ½ огурца
 горсть помидоров черри
 200 г куриного филе "Ķekava"
 2 столовые ложки греческого йогурта
 1 чайная ложка оливкового масла
 соль и перец по вкусу

Приготовление: макароны отварите согласно инструкции на упаковке и остудите. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите и обжарьте на сковороде. Сладкий перец и огурец нарежьте небольшими кусочками, помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте все ингредиенты, добавьте греческий йогурт и немного оливкового масла. Переложите в ланч-бокс. Это блюдо можно приготовить накануне вечером, а его состав легко адаптировать под вкусы ребенка – например, добавить кукурузу, горошек или любимый сыр.

 Если хочется приготовить блюдо еще быстрее, вместо филе можно использовать новые куриные сосиски "Vist-zauriņi" от "Ķekava", которые не только являются хорошим источником белка, но и привлекают интересным дизайном. Их нужно отварить в течение 3–4 минут, нарезать кусочками и добавить к макаронам и овощам.

3. Шашлычки с курицей и овощами

Ингредиенты (на 2 порции):
⦁    ½ огурца
 ½ сладкого перца
 горсть помидоров черри
 50 г сыра
 250 г куриного филе "Ķekava"
 1 чайная ложка оливкового масла
 щепотка молотой сладкой паприки
 соль по вкусу

Приготовление: куриное филе нарежьте кусочками, добавьте оливковое масло, молотую паприку и соль, затем обжарьте и остудите. Огурец, сладкий перец и сыр нарежьте кусочками. Насадите ингредиенты на небольшие безопасные для детей шпажки или разложите по отдельным отделениям ланч-бокса. Такое блюдо позволяет ребенку самому выбирать, что съесть сначала, а разные размеры и цвета делают обед визуально более привлекательным.

Куриное мясо “Ķekava Foods” выращивается в Латвии и является первым птицеводческим предприятием в странах Балтии, получившим сертификат на выращивание без использования антибиотиков, и предприятие гордится полным производственным циклом – от производства кормов до готовой продукции на полках магазинов. Продукция компании с маркировкой “Выращено без антибиотиков“ гарантирует, что эти птицы не болели и не подвергались воздействию антибиотиков в течение своей жизни.