Для вкусных пельмешек надо:
600 гр муки
250 мл воды
2 ст ложки оливкового масла
Начинка:
200 гр молотой телятины
1 луковица
3 помидора шерри
1 зубчик чеснока
2 небольшой картошки
70 гр копеного мяса
4-5 веточек петрушки
Замесить тесто и оставить на 20 минут для расстойки. В это время сделать начинки:
1. Фарш смешать с мелко назаном луком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Картошку отварить. Сделать пюре на отваре и добавить мелко нарезанный бекон
3. Помидоры, чеснок и петрушку мелко порезать, добавить пару столовых ложек картофельного пюре.
Расскатать тесто ( я для лепки использовала пельменницу) положить начинку и сделать пельмени.Отварить пельмени в подсоленой воде 8 минут. Подавать со сметаной. Дощечку посыпать мукой и остальные пельмени заморозить. У меня с этими ингридиентами получилось 120 пельменей.
