РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА: Жульен с боровиками

Осеннее волшебство кроется в возможности объединить осенние и летние вкусы и при этом получить необходимый запас витаминов. Помогут нам в этом грибы.

Рецепт от шеф-повара Юрия Мяленкова.

Жульен с боровиками

Ингредиенты:

Картофель 25 г

Боровики 70 г

Сливки 100 мл

Чеснок 2 – 3 дольки

Лук 15 г

Сыр 20 г

Яйцо

Приправы

Приготовление:

В масле обжариваем чеснок и лук, добавляем боровики и картофель.

Доводим до кипения и перекладываем в посуду для жульена.

После этого взбиваем яичный белок и кладем сверху на приготовленную раннее массу в посуду для жульена.

Блюдо посыпаем сыром и ставим в духовку до тех пор, пока сыр не расплавиться и не станет золотисто-коричневым.

Приятного аппетита!