Томатный суп с курицей и яйцом

Я фанат супов! Да да, я, человек, который плевался супом всё детство и все отрочество говорил "фу, какая гадость, никогда такое есть не буду", сейчас просто фанатею от супов. Это вкусно, сытно и, в большинстве случаев, диетически!

Один из моих любимых - это томатный суп с яйцом. Вариаций у него может быть несколько. Этот мне нравится больше всего своим пикантным вкусом:

600-800г помидоров

150г стеблей сельдерея

400г мясо курицы (у меня - ляжки без кожи и кости)

1-2 куриных яйца

Кисло-сладкий соус (например, Spilva)

чеснок и половинка перца чили

соль/перец по вкусу

Курицу заливаем водой, так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью, и ставим вариться.

Помидоры закидываем в кипяток, предварительно делаем надрезы, чтобы снять кожицу. Сельдерей рубим на кусочки. Очищеные томаты разрезаем пополам, удаляем внутренности с косточками, мякоть нарезаем некрупными кусочками. Затем томаты+сельдерей отправляем на сковородку тушиться до размягченного состояния.

Следом закидываем мелко рубленый чеснок и перец. Тушим. Я все делаю не на время, а "на глаз", поэтому точного колличества минут вы тут не увидите, как и в моем предидущем рецепте.

Когда куриный бульюн готов (посолить/поперчить его надо где-то в процессе), оставляем от него 1,5-2 чашки (остальной бульон можно заморозить порционно  для соусов, например), курицу вынимаем. Помидоры&Co помещаем в глубокую посуду и блендерим.

Закидывем в бульон помидорную смесь и заливаем кисло-сладкий соус. Уменя ушло примерно полбутылки соуса. Для кисельной консистенции (ну мало ли есть любители) можно добавить кукурузный крахмал и варить до загустения. В любом случае это томатное варево ставим обратно на плиту и доводим до кипения, в процессе добавляем порезаное куриное мясо и вливаем струйкой уже взбитое заранее яйцо. Даем супу закипеть, выключаем.

Приятного аппетита!