Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Для приготовления супа нам понадобится: 

-бульон (1,5 л)

-брокколи (400 г)

-цветная капуста (400 г)

-картофель (1 шт.)

-луковица (1 шт.)

-сыр Dor Blu (100 г)

-сливки (200 мл)

-щепотка соли

-щепотка молотого мускатного ореха

Итак, приступим! 

Нарезаем и пассеруем лук

Моем и нарезаем овощи

Затем, бульон делим на две части: в одну кастрюлю опускаем цветную капусту и картофель,

а в другую лук и брокколи.

Когда овощи дошли до готовности (стали мягкими) - сливаем бульон (но не выливаем, т.к. с его помощью будем регулировать консистенцию супа).

Затем опять же отдельно с помощью блендера делаем пюре из брокколи и из цветной капусты и картофеля.

В оба супа добавляем сливки, к пюре из цветной капусты - мускатный орех, к брокколи - нарезанный кубиками сыр.

Даём супу нагреться ( но не закипеть), сыру расплавиться.

И разливаем по тарелкам, приятного аппетита! 

П.с. можно овощи не разделять и готовить "в одной кастрюле", супчик всё равно останется очень вкусным и пикантным! :)