Ещё один салат, который я делала на Новый год. Салат необычный. Советую приготовить.
Рецепт взят отсюда - мастер-класс, только вместо отварных сердец, я использовала отварное куриное филе. Так же обошлась без яблока.
Нам понадобится:
отварное куриное филе - 2 шт.
отварная свекла - 3 шт.
варёная морковь - 3 шт.
консервированные шампиньоны - 1 баночка
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.
Готовим:
Куриное филе режем на кусочки, трём на тёрке свеклу, трём морковь.
Для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим.
Берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат:
- сначала свекла (немного оставить на украшение)
- смазываем соусом
- слой куриного филе
- смазываем соусом
- слой моркови (немножко оставить)
- соус
- шампиньоны
- соус
Украшаем салат
- шарики:
1-й варёная морковь,
2-й варёная свекла,
2-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
- веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина, припудрить желтком.
- ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра; у меня не был сыра - я использовала укроп.
Салат готов!
Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться.