По многочисленным просьбам делюсь рецептом тыквенного пирога.
Сразу скажу, пирог не диетический, но легко таким становится, если убрать сахар и заменить муку на какую-либо другую. Правда за вкус тогда не ручаюсь.
Итак, ингридиенты:
450г очищенной тыквы
150г сливочного масла
щепотка соли
50-100г сахара ( кол-во сахара регулируем в зависимости от того, добавляете ли цукаты и насколько они сладкие. У меня были и цукаты и 100 г сахара, но для многих - это чересчур сладко)
50г порубленного миндаля
50г лимонных цукатов
1 лимон (цедра)
50г изюма (я вымачивала в кипятке, но можно в чем-то повкуснее или покрепче)
90 г муки (кол-во муки и тыквы регулируем в зависимости от того насколько сильно хотите чувствовать тыкву. В оригинальном рецепте только 75 г муки, но мне это показалось мало на такое кол-во тыквы)
1 ч. л. разрыхлителя теста
2 яйца
сахарная пудра
Приготовление:
1. Тыкву нарежьте кубиками и томите в разогретом сливочном масле 10-15 минут, на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Дайте ей немного остыть. Затем пюрируйте тыкву блендером с щепоткой соли.
2. Подмешайте к тыкве рубленный миндаль, сахар, лимонные цукаты, цедру лимона и изюм. Аккуратно перемешайте и дайте еще немного остыть.
3. Подмешайте муку и разрызлитель теста.
4. Отделите желтки от белков. Отдельно взбейте желтки до бела, белки в крепкую пену. Добавьте их тыквенному тесту.
5. Вылейте тесто в подготовленную разъемную форму диаметром 24 см. Запекайте в духовке при 180°С примерно 1 час. Готовый остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
П.С. Тыква -сезонный продукт, но в конкурсе рецептов учавствовать не хочу.
О, это просто безумная вкусняшка! Спасибо ограмедное, давно не пробовала такого насыщенного пирога!
Спасибо девочки!
Потому что приз не смогу использовать. Пусть он лучше достанется тому, кто им воспользуется
Очень вкусный пирог! И такой загадочный, я никак не могла понять из чего он, пока не подсказали девочки😀👍
Он был шикарен! Спасииибо!
Спасибо! Теперь есть повод резануть тыкву)))
Ой спасибо, ой молодец!!! Теперь смогу дома сделать и мужа порадовать! Всё, в выходные у нас тыквенный пирог! 👍