Пирог за полчаса

Очень удобный пирог, если надо приготовить что-то на десерт быстро. 

Для пирога надо:

Печенье типа Юбилейное - 300 гр

Масло сливочное - 100 гр

Немного растительного масла для смазывания формы

Сгущенное молоко - 1 банка

Яичные желтки - 3-4 шт

Лимон - 1 шт

Сначала измельчаем печенье. Можно в комбайне, или руками. Потом перетираем печенье с охлажденным сливочным маслом. Я обычно кладу масло в морозилку на минут 10.

Получившуюся массу утрамбовываем в форме, делая бортики в 2 см.

Ставим форму в, разогретую до 180 градусов, духовку, на 15 минут.

Пока основа выпекается, делаем заливку. Выжимаем лимон для получения сока и мякоти. Банку сгущенного молока взбиваем с желтками миксером. Постепенно вливаем лимонный сок с мякотью, и продолжаем взбивать. Взбивать заливку надо минут 10.

К этому времени уже поспевает основа. Заливаем заливку в основу, и отправляем в духовку (180 градусов) еще на минут 10. Можно сразу в заливку добавить ягоды или фрукты. Только учитывайте, что пирог сам по себе сладкий, поэтому лучше использовать ягоды и фрукты покислее.

Я в этот раз решила засыпать пирог свежей черникой. 

Приятного аппетита!