Пирог с брокколи и сыром

Очень вкусный пирог получается по этому рецепту. Даже для тех, кому брокколи не особо нравится. Но в принципе, можно заменить на цветную капусту или поэкспериментировать с другими овощами. Очень простой и быстрый в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:
- 125 г сливочного масла (размягченного)
- 3 стол. лож. сметаны
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- щепотка соли
- 250-300 г муки (у меня нутовая + ячменная)

начинка:
- 1 головка брокколи (разобрать на соцветия)
- 300 г  натёртого сыра
- 200 г сметаны
- 1 ст. л. муки или крахмала (у меня льняная мука)
- соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 *.

2. Сливочное масло хорошо перемешать со сметаной, солью и разрыхлителем. Добавить постепенно муку и замесить мягкое тесто.

3. Раскатать тесто и застелить им форму, смазанную маслом. Проколоть ножом или вилкой в нескольких местах.

Запечь до слегка золотистого цвета (около 15 минут). Слегка остудить.

4. Капусту отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Охладить.

5. Сметану смешать с 200гр тертого сыра, солью и специями, мукой или крахмалом.

6. Залить сметанным соусом корж.

Сверху выложить капусту

Присыпать оставшимся тёртым сыром.

7. Запечь до полной готовности (около 7-10 мин).

Приятного аппетита!

А вы любите брокколи?

Настя