Как сделать обычные блюда более полезными

Сегодня я хочу рассказать вам о некоторых пищевых добавках, которые имеют множество полезных свойств, а значит добавят витаминов привычным для вас блюдам.

Конечно, это далеко не полный список всего того, чем можно «обогатить» свой завтрак или обед. Расскажу лишь про то, что нашлось у меня дома на данный момент, и про то, что вспомнилось, к моменту написания блога.

В наше время люди почему-то привыкли, что витамины – это то, что продаётся в аптеке. Но я в очередной раз хочу обратить ваше внимание на то, что синтетические витамины имеют слабую усвояемость и побочные эффекты, есть риск передозировки, да и вообще, изготавливаются из… нефти (неужели не знали?).

Куда лучше, да и просто естественнее и логичнее получать необходимые витамины из продуктов. И не верьте, что в наше время в продуктах стало меньше витаминов, скорее это мы сами стали заменять богатые полезными веществами продукты на те, пищевая ценность которых очень низка или её вообще нет (сладости, белый хлеб, фаст-фуд, полуфабрикаты и т.д.).

Поэтому в этом блоге я расскажу вам не про витамины в таблетках, а про самые, что ни на есть натуральные.

Пророщенные семена

Одними из наиболее актуальных продуктов этого времени года являются пророщенные семена. Их пищевая ценность очень высока. Об их полезных свойствах и о том, как их проращивать (очень просто!), я уже подробно рассказывала вам здесь.   Добавляйте их в супы, салаты, вторые блюда и т.д.

Купить их можно, например, в nuko.lv или в Biotēka. 

Проростки

Вы можете идти дальше, и посадить пророщенные семена в землю. Через несколько дней у вас вырастет ещё один вид суперполезной еды – проростки. Если же выращивать их сами не хотите, то купите уже готовые.

Проростки быстро оздоравливают микрофлору кишечника, с их помощью реально вылечить дисбактериоз, гастриты, колиты. Они защищают клетки от свободных радикалов – главных виновников болезней и раннего старения. В проростках содержится максимум витаминов и микроэлементов.

Зелень сочетается с любыми продуктами, так что добавляйте её в кашу, в смузи, супы, салаты и т.д. Только помните, что при нагревании проростки потеряют большинство своих полезных веществ.

Купить их можно, например, в zemniekuprodukti.lv

Или в Rimi.

 Растительные масла

Оливковое масло наиболее распространено среди большинства из нас. Однако выбор масел намного шире, и каждое из них обладает широким спектром полезных веществ. Наиболее полюбившиеся мне масла – это льняное, тыквенное (обязательно Штирийское) и масло чёрного тмина. Но вы обязательно попробуйте и другие виды масел. Только помните, что они должны быть нерафинированными, холодного отжима, и продавать должны в тёмной бутылке.

Добавляйте их к любимым салатом, а можете и просто выпивать ложечку натощак.

 Конопляные зёрна

В семенах конопли сосредоточено много жиров и протеинов. Их используют для лечения серьёзных недугов кишечного тракта, т.к. они существенно улучшают процессы пищеварения.

В кулинарии используют конопляное масло, из травы заваривают чай, а вот такие молотые семена можно добавлять в каши, супы, салаты, а также, помните мой рецепт домашнего сливочного масла?  Так вот, добавьте конопляные зёрна в него или просто посыпьте сверху на бутерброд.

Купить такие зёрна можно, например Rimi в ,отделе Klēts.

Конопляную муку вы также можете добавлять в ваши любимые блюда, в том числе и в выпечку. В интернетенайдёте разные рецепты с применением этой муки.

Купить её можно в магазинчиках с Российской продукцией при торговых центрах.

Мука из семян расторопши

Мука из семян расторопши комплексно заботится о здоровье печени.

Она содержит в себе уникальный флавоноидный комплекс — силимарин, способный изменять мембраны клеток печени таким образом, что даже опасные яды, в том числе и алкоголь, не могут проникнуть внутрь клеток и разрушить их.

Вообще эта мука имеет широкий спектр воздействиям. Является хорошим желчегонным средством.

Её можно добавлять в ваши любимые блюда, а можно заваривать и пить, как фиточай. Ну или просто принимайте за 30 мин до еды. Только рекомендую начать применение с малых доз (пол чайной ложки), т.к. могут начаться процессы очищения печени, если она у вас не в порядке.

Купить её можно, например, в магазинчиках с Российской продукцией при торговых центрах.

Сушёные травы, ягоды, овощи

На Латвийском рынке сейчас в моду вошли порошки из разных сушёных продуктов. Помимо полезных свойств, они также способны окрасить блюда в разные цвета, а потому их можно использовать в качестве пищевых красителей.

Например, порошок из сушёной свеклы в тесте:

И в готовых оладьях:

Купить такие порошки можно, например, zemniekuprodukti.lv или в Lavandas.

Смесь семян

Хочу напомнить вам также ещё один мой рецептик – смесь семян к любому блюду. 

Каждое из этих семян богато витаминами и микроэлементами.

Вот такой небольшой обзор полезностей. Буду очень рада, если и вам захочется добавить что-то из такой продукции в свой рацион, и обязательно приучайте к таким добавкам своих детей.

Будьте здоровы!

А что из пищевых добавок используете дома вы?