Как сделать конфеты самим? Рецепт шеф-повара

В преддверии праздника Хэллоуин, который наступает в ночь перед Днем всех святых и все шире отмечается в Латвии, шеф-повар движения Rimi за здоровое питания Aikāgaršo предлагает самим приготовить сладости – неотъемлемую часть этого праздника.

Отправляясь на гуляние в ночь перед Днем всех святых, или оставаясь дома в ожидании празднующих, невозможно обойтись без конфет, которые станут прекрасным угощением, порадующим людей в маскарадных костюмах. К тому же эти сладости делаются быстро и просто, так что само приготовление в канун Хэллоуина легко превращается в занимательное развлечение для взрослых и детей.

КОНФЕТЫ-КАРАМЕЛЬКИ

Время приготовления: 30 мин.

Порция: на 6 человек

Потребуется:

Для карамели

• Сахар – 180 г
• Сливки – 100 мл
• Сливочное масло – 80 г

Начинка

• Крупно измельченные пипаркукас – 2 ст. л.
• Цельнозерновые овсяные хлопья – 1 ст. л.
• Сезам  – 1 ст. л.
• Мак – 1 ст. л.
• Вяленая клюква – 1 ст. л.
• Изюм – 1 ст. л.
• Кокосовая стружка – 1 ст. л.

Дополнительно понадобится

• Бумага для выпечки или фольга – 20 шт. (квадратики 10 x 10)

Приготовление:

• Насыпь сахар в сковороду и нагревай, пока он не расплавится и станет залотисто-коричневым. Следи, чтобы сахар не пригорел, иначе конфеты получатся горькими.

• Когда сахар расплавится, добавь масло и все размешай.
• Влей сливки и свари однородную карамель.
• Смешай все составные части начинки и добавь к карамели.  Все тщательно перемешай.
• Подготовь бумагу, на которую будешь класть конфеты.  
• Пока масса еще теплая, выкладывай ее по 1 ст. л. на бумагу и заворачивай в виде конфеток.
• Остуди и наслаждайся лакомством.

Не забудь:

Используй только такую бумагу, фольгу или пленку, которая не прилипает и не портится от теплой массы.

Приятного аппетита!