do4inmamik
Вот такие Эклерчики сегодня готовили с дочкой :) Тесто готовила по рецепту но БЕЗ крема "дочка не очень любит" Полила шоколадом : плитку растопила на водяной бане :)
Сама не ела ,мне нельзя но утром слопаю штучку..... Гости оценили!
Рецепт в комментариях!
Oi daze ne znaju 😀 Ja pervuju partiju vizimala cerez plastmasovuju malenjkuju wtuku OCENJ ne udobnuju ☹ A vtoruju partiju 4erez paket 😃 Vzjala dlja zamorozki ,on procnej 😀
do4inmamik
14. Oct 2015, 20:58
Mīklai : 1 glāze ūdens (250ml) , 100g sviests, glāze
miltu, 4 olas
Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē, pievieno
sviestu, kad sviests izkusis, pievieno miltus, visu maisa
(joprojām uz uguns). Noņemam no uguns un atdzesē, apmēram
7minūtes. Tad liek klāt pa vienai olai, visu maisa kopā.
Krāsni uzkarsē līdz 250 grādiem. Ar konditorejas šprici vai
maisiņu taisa garenas desiņas, šeit gan vajadzēs lielu
uzgali, ar mazajiem sanāks pavisam maziņas desiņas.
Liek iekšā krāsnī, durtiņas virināt nedrīkst, apmēram
10min, kamēr eklēri uzpūšās un paliek brūni.
Ja izņem
no krāsns un tie saplok, ātri liec atpakaļ krāsnī un pacep
vēl.
Krēmam : 250ml saldais krējums , 250g
maskarpone,cukurs un vaniļas cukurs. Es lietoju pūdercukuru.
Visu sakuļ kopā,līdz izveidojās foršs krēmiņš. To pilda
iekšā pavisam atdzisušos eklēros.
Glazūrai : 200ml
saldais krējums un 1 šokolādes tāfelīte.
Saldo krējumu
katliņā uzkarsē, noņem no uguns, saliek iekšā šokolādes
gabaliņus, atstāj uz mirklīti un samaisa visu kopā. Gatavo
eklēru mērcē šokolādē.
Un gatavs!
OlgaK
angel