18.05 11:00-13:00
Занятия в другое время
На это занятие запись завершена
Читайте также:
Этот агрегат должен быть на каждой кухне
В чём польза сушёных фруктов и овощей?
Если у вас своя дача с огородом, то идеально установить дегидратор прямо на даче, и засушивать всё там. Тогда не придётся таскать все продукты туда-сюда.
Учтите, что сушка занимает минимум 7 часов, а иногда доходит аж до 36 часов! Это зависит от продукта, а также от того, при какой температуре вы будете сушить продукты. На более низких температурах максимально сохраняются полезные вещества, но и готовка занимает больше времени.
Кроме того, этот прибор должен находится в хорошо проветриваемом помещении. При сушке из него выходит влага, и чтобы она не осела обратно, влаге надо куда-то выходить.
Первое время, когда у нас появился наш Froothie, мы засушивали в нём всё подряд. ))) Хотелось перепробовать сушёными разные фрукты и овощи, понять, что из этого нам нравится больше всего.
Сам процесс подготовки достаточно простой – нужно нарезать продукты на тонкие ломтики,
и укладывать на подносы дегидратора.
Ну а потом… Смотрите, какая красота получается потом…
Как и ожидалось, самые вкусные – это фрукты. А самые вкусные фрукты (из тех, что мы попробовали) – это яблоки и бананы. Бананы – это прям такая вкуснотища, ммм!
Хотя, на вид они довольно невзрачные…
Дочка понесла такие в школу, и все дети по виду сказали, что это «фууу!». А те, кто рискнул попробовать, захотели добавки!
Это, кстати, очень важный момент. Хорошие сухофрукты обычно невзрачны и не особо привлекательны на вид. Самый яркий пример – это курага. Большинство людей выбирают блестящую оранжевую курагу. А ведь её специально для вас обработали химией, и сделали красивой. А та, «ненахимиченная» обычно лежит где-то в сторонке, ещё и стоит дороже…
Похожая схема и с другими сухофруктами. Неестественный цвет и блеск должны вас насторожить.
Вот табличка, которая поможет ориентироваться при выборе сухофруктов в магазине.
Что касается сушёных овощей, а также зелени, то их можно добавлять в разные блюда, а также можно молоть в кофемолке и использовать в качестве специй.
Я добавляю сушёные овощи в супы.
Сейчас я уже жду лета, чтобы засушить разные ягоды – клубнику, малину и даже… арбуз!
А пока работаем над яблоками.
Сушить можно также мясо, рыбу, гибы, травы. Но и это ещё не всё.
Продолжение следует…
А у вас есть любимый сушёный продукт?
P.S. Чтобы читать другие мои блоги, подписывайте на мою страничку на Фейсбуке – Блог Насти.
O4enj vkusno budet zasuwitj mango 😀
Tetja pomidori sushila v duhovke, tak kak apparata ne bilo. Pomidorki v malenkiji banochki, chesnok, olivkovoje maslo i nemnogo timjana. Mne kawetsa bil esjo sahar, pomidorki bili slegka sladenkiji. Eto bili luchshiji valenniji tomati kotoriji ja ela.
Скорее всего что-то такое, потому что иначе ревень очень кислый ведь. Но всё равно тоже вариант. 👍
хм... озадачила, помоему все таки сахар был в составе. Я так понимаю тогда их в сладком сиропе вымачивают, а потом сушат.
А, вот почему ты про ревень сказала. 😀 Да, интересно теперь и мне. 😀 А там случайно не цукаты были? Т.к. тыква сухая достаточно пресная по вкусу сама по себе. Там какие-то добавки были (сахар или ещё что)?
мы в прошлые выходные на базарчике в Калнциема квартале купили ревень и тыкву, дети ревень оценили даже больше чем тыкву, хотя мои просто обажают тыкву. не скажу, что эти прожилки мешают особо, можешь летом ради эксперимента попробовать 😀
Да, пастилу тоже, конечно же. 👍
В ревне мне кажется прожилки эти не очень грызть будет после сушки. А вот до ягод мы не добрались пока. Должно быть тоже хорошо. 👍 Арбуз меня тоже интересует. )))
Да, я догадываюсь, что это игрушка, с которой можно наиграться и отложить. Хотя, когда есть сад-огород, то он о себе всё равно напомнит. )))
Ммм с базиликом и оливковым маслом - звучит ооочень достойно!! ))) Главное, чтобы томаты были хорошего сорта тоже 😀 Может, в дегидраторе можно и пастилу делать.
Вау!!! Выглядет все здорово! я бы засушила ревень, ягоды черники и определенно хотела бы арбуз попробовать.
неа, арбуз от тебя только и услышала что сушат.
Ага, забросили... Наигрались. То времени нет, то места на кухне. А как на работу вышла, так вообще швах 😀
Привет, Даш!
Неужели забросили это дело?
Я столько рецептов разных насмотрелась. Прям всё хочется перепробовать.
Слушай, а арбуз вы пробовали засушить? Интересно, какой он на вкус.
Привет!
Года три назад открыли для себя этот аппарат. У меня простенький, 4 уровня, такой круглый и простой. Первый сезон сушили все подряд. Методом проб и ошибок вывели что самое вкусное бананы, яблоки и грибы.
Помидоры вяленые получились на второй раз - тоже нямка.
Ещё шикарно получился "мармелад" -конфеты из черники. Блендеришь, заливаешь тонким слоем на пергамент. Когда высушиваются - получается такая тугая масса, нарезаешь и скручиваешь в такие змейки. Сахарной пудрой припудривали - нямка невероятная.
Сливы и клюкву пробовали сушить, но для вкуса нужно из в сиропе замачивать вначале.
Хорошо что напомнила - нужно чего-нибудь насушить.
Сами по себе томаты сушёные не особо впечатляют, их надо сушить со специями. Но! В дегидраторе можно делать вяленые томаты! С базиликом, с солью, с оливковым маслом. Если я в ближайшее время доберусь сделать такие, то напишу здесь тоже. Потому что я вяленые помидоры очень люблю. 😀
Мне, как любителю томатов, интересно, какие они на вкус сушеные. Похожи на вяленые? 😀 Я бы точно сушила яблоки, бананы, грибы))