БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Капкейки с клюквой

Всем привет! Сегодня кексы. Кексики. С клюквой. Мне нравится клюква в сладкой выпечке, ее кисловатая нотка делает вкус интереснее, насыщеннее. Клюкву запросто можно заменить любыми ягодами, которые найдутся у вас в морозилке. Думаю, что с черникой или смородиной получится замечательно! 

Кстати, субботним утром на завтрак они будут кстати. Готовится быстро, стоит недорого, калорий меньше, чем в обычном кексе с маслом. 

Ну что тут говорить, надо пробывать.

Итак, для простых кексов

• сметана - 100г
• мука - 125г
• яйцо - 2 шт
• сахар - 75 г
• клюква - 100г
• разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для шоколадных

140 г растопленного шоколада

Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить сметану. Смешать полученную массу с мукой и разрыхлителем, добавить ягоды.
Вылить в формочки  для кексов и выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин.  Я проверяю готовность деревянной шпажкой - если к ней не липнет тесто, значит, кекс готов.

Для шоколадных кексов шоколад растопить на водяной бане и добавить в тесто. 

Верхушку кексов можно присыпать сахарной пудрой или взбитыми  сливками. 

Всем сладкого дня!

Милана