Всем привет! Сегодня в эфире мой блог, да, да, вы не ошиблись, теперь мой блог будет выходить на рабочей недели, чтобы вы, почерпнув идеи, приготовили и побаловали себя на выходных.

Знаете, у меня есть такая черта, или уже привычка, прибедняться. НО не в этот раз. С уверенностью заявляю: я очень вкусно готовлю пиццу, классическую, итальянскую. Я очень люблю пиццу, поэтому, когда готовлю, наслаждаюсь каждым кусочком.

Обидно, что у нас пиццу приравнивают к фаст-фуду, тогда как в Италии или Испании это полноценная еда и вполне здоровая еда. Без всяких там колбас, майонезов и дешевых кетчупов.

Тесто я всегда замешиваю в хлебопечке, надо сказать у нее это получается куда лучше, чем у меня.

По правде говоря, я не очень люблю работать с тестом, больше нравится конечный результат.

А вы любите работать с тестом? Какое самое любимое? Поделитесь рецептом в комментариях.

Так вот, о пицце:

На мой взгляд, есть три составляющих, которые никогда не испортят пиццу:

1. Качественные продукты. Например, мука высшего сорта. Она на самом деле заметно меняет вкус блюда.
2. Ароматные травы. Мне в подарок был привезен небольшой мешочек прованских трав. Берегу его, как зеница око.
3. Много-много моцареллы.

Тесто самое простое (на 2 небольшие пиццы):

• мука (200 г);
• вода (120 мл);
• соль (1/3 ч.л.)
• дрожжи (1ч.л.).

Как уже писала, складываю в хлебопечку, нажимаю кнопку, и чудо аппарат делает свое дело.  Затем максимально тонко раскатываю тесто. Люблю только такую пиццу, с почти хрустящей корочкой. Смазываю кисточкой оливковым маслом и оставляю подойти в теплом месте минут на 15.

Если у Вас нет такой чудо машины, делаем тесто в ручную, с любовью, тесто это любит.

Замешиваем и даем настояться.

Кстати, есть небольшой секрет, чтобы тесто было эластичным и гладким, надо добавить в тесто пару ложек оливкового масла.

Однажды на даче, не имея там духовки, умудрилась пиццу приготовить на сковороде за 10 минут. Вкусная. Так что, у кого нет ни хлебопечке, ни духовки я вас тоже порадую рецептом:

- 4 ст.л. сметаны
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки)

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду, смазанную маслом, и уже сверху положить любую начинку.

Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

А вы такую пробовали? А может вы пробовали какую-нибудь необычную, экзотическую пиццу?

Я жила в Испании и там в одной из таверн нам подали пиццу с грушей, клубникой и хамоном. Я за любые эксперименты и мне эта пицца пришла по душе.

Для меня определяющим признаком именно пиццы есть дрожжевое тесто. Сама отношусь к нему неоднозначно и каждый день не ем, но в адекватных количествах изредка вполне могу себе позволить.

А теперь дело за начинкой, как я уже писала, в моей классической пицце 2 составляющих: моцарелла и помидоры.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180С 10минут.

И последнее – чтобы ощутить всю прелесть ароматной пиццы и хрустящего теста, подавать ее нужно сразу после приготовления, незамедлительно.

Buon appetito!