Блинчики "Зайкина радость"

Добрый день.

Из моей копилочки рецептов овощных блинчиков и оладьев предлагаются морковные блинчики. Летом не тянет на сытные дрожжевые оладьи или блины, хочется чего-то более легкого и для желудка, и в приготовлении.

Итак, понадобится:

300 мл. молока
150 грамм муки
100 грамм овсяных хлопьев
150 грамм тертой морковки
2 яйца
Соль по вкусу (ориентировочно – неполная чайная ложка)

Овсяные хлопья измельчить, залить теплым молоком. Дать постоять около 15-20 минут, затем добавить яйца, тертую морковку, муку и соль. Оставить тесто еще минут на пятнадцать.

В сковородку налить немного растительного масла, хорошо прогреть. Налить тесто, выпекать на среднем огне как обычные блинчики. Из этого количества продуктов получается 20 – 25 штук.

Приятного аппетита.