15.05 14:00-16:00
Записаться на занятие
Свободных мест: 2
В народе говорят: " Нет плохих продуктов, есть плохие хозяйки". Мне вспомнился бабушкин рецепт блинчиков (возможно потому, что сейчас Масленица) со свинным лёгким. Это вкуснотень не описуемая! Вкус с детства!
Для тонких бинов набор продуктов : 2 яйца , пол литра молока, немного (на кончике чайной ложки) соли, полтора стакана муки перемешиваем до образования однородной массы (можно взбить) до концистенции жидкой сменаны. Раскалённую сковородку слегка смазываем венчиком (пёрышком) и жарим тонкие блинчики (если не снимаются можно в тесто добавить ложку крохмала или в тесто долить 2 столовые ложки растительного масла. (Бабушка смазывала сковородку кусочком сала надетым на вилку).
Начинка: хорошо промытое одно свинное лёгкое варим 2 часа в слегка подсоленой воде (периодически перевогачивая) до полной готовности (протвкаем деревянной шпажкой, не должно сочиться кровью и становитя плотным). Вытаскиваем на блюдо и даём немного остыть. Затем проворачиваем через мясорубку. На отдельной сковородке поджариваем мелко нарезанный лук (1 шт) до золотой корочки. (Там же можно поджарить и чеснок). Добавляем специи для мясных блюд по вкусу.
По 1 столовой ложке фарша накладываем на блинчики и заворачиваем конвертом. Выкладываем на горячую сковородку, смазанную жиром, обжариваем с двух сторон. Блюдо подаём со сметаной в горячем виде.
Всех с МАСЛЕНИЦЕЙ и приятного аппетита!
П.С. хочу розовеньких или сереньких весёлых совят!!
вот и моя мама и бабушка делали, а теперь и я ))) неповторимый вкус!! ))
Мама всегда такие делала, очень вкусные, нежные и легкие 👍
Да ! с курятиной тоже делали, очень вкусно!!! 👍
Я ограничусь фаршем из вареной курятины. Так мама моя делает. Тоже няма няма
не доводилось пробовать с сердцем, надо взять на заметку ))
Можно не вымачивать, но достаточно хорошо промыть - я это написала))
честно , если бы я за ведома знала, перед тем как попробовала блинчики, о том что они с лёгким, наверное тоже бы не рискнула и пробовать... Но я не знала, и мне понравилось безумно! А после драки кулаками, как говорится, не машут ))
этот рецепт надо брать на вооружение )) только не написала, что запах от лёгкого (пока варишь) есть.. надо будет выветривать кухню ))) но это того стоит ))
в закладки! Тонкие блинчики с начинкой - моя слабость, но выпечка блинов -это прям рукоизжопства у меня какое-то. 😀