Уважай продукты, или cкажем "нет" расточению еды в предстоящее Рождество

Мы дождались самого праздничного момента года, когда особенно хочется побыть с любимыми и близкими. Рождество - праздник с наибольшим количеством сюрпризов, чудес, веселья, подарков, но это и время, когда разбазаривается больше всего еды.

Вот несколько советов, которые помогут вам сократить лишний расход продуктов питания в этот праздничный сезон.

Расточать продукты питания — значит выбрасывать их, даже если они ещё съедобны. Это происходит, если в холодильнике портится что-то вовремя не съеденное или когда на тарелке слишком много еды, остатки которой выбрасываются, а не оставляются для того, чтобы съесть позже. 

Причины излишнего расхода продуктов питания 

Основные причины излишнего расхода продуктов питания еды заключаются в том, что люди часто делают покупки голодными, покупают больше еды, чем им нужно, и неправильно хранят купленное. Кроме того, во время праздников мы готовим еды значительно больше, чем можем съесть. Мы часто выбрасываем остатки пищи, хотя их можно правильно хранить или, термически обработав, использовать для приготовления других блюд. Выбрасывая меньше еды, мы можем проявить сознательность в контексте социальной защиты и защиты окружающей среды.

Сократить разбазаривание продуктов питания

Сокращая разбазаривание продуктов питания, мы также сокращаем затраты на продукты и уменьшаем воздействие на окружающую среду. Независимо от того, находитесь ли вы дома, в школе или на работе, уменьшить расточение продуктов очень легко. Соблюдайте простые шаги:

-    Меньшая порция при каждом приеме пищи. Убедитесь, что, например, рождественским вечером, начиная ежегодную и традиционную праздничную трапезу, вы кладете на тарелку небольшие порции и используете меньшую посуду. В случае сильного голода можно взять дополнительную порцию.
-    Порядок в кладовке и в холодильнике. Перед покупкой продуктов всегда проверяйте запасы, которые есть дома. На праздничный стол сначала подайте то, что было куплено некоторое время назад. Часто в самом глубоком углу холодильника находится именно то, что вам нужно и чего не нужно покупать. Не менее важно правильное хранение продуктов.
-    Творчески подойдите к остаткам продуктов. Вместо того, чтобы выбрасывать их, используйте их для других блюд. Например, овощную кожуру и куриные кости можно использовать для приготовления супового бульона, а остатки хлеба - для приготовления сухарей. Оставшееся мясо можно запечь с рисом и овощами или нарезать в салаты. Если остались фрукты, сделайте из них вкусный и полезный смузи.
-    Меньше значит больше, или совершайте покупки с умом. Мы часто покупаем так много еды, что часть ее просто портится. Планируйте покупки перед тем, как идти в магазин, не покупайте много и помните, что рекламный слоган "Купите 2, но платите за 1" будет работать только в том случае, если вы все съедите. 
-    Это не конкурс красоты. Если фрукты или овощи имеют необычную форму, не выбрасывайте их сразу. Используйте их в супах, рагу, крем-супах или смузи.
-    Делиться — значит заботиться. Если еды слишком много, вспомните о соседях.

Храните излишки правильно!

В зависимости от типа продуктов их нужно хранить в холодильнике, морозильной камере, в шкафу или на полках. Правильное хранение важно для того, чтобы продукт дольше сохранял годность. Перед тем, как положить остатки пищи в холодильник, дайте им остыть до комнатной температуры. Избегайте жестяных банок, так как в холодильнике они могут придать содержимому привкус жести. Остатки еды можно использовать в других блюдах, если вы будете следовать этим простым советам:

-    как можно скорее остудить остатки, в идеале - в течение двух часов;
-    разделить их на отдельные порции и убрать в холодильник или морозильную камеру;
-    оставшиеся в холодильнике остатки необходимо съесть в течение ближайших двух дней;
-    при повторном подогреве остатков еды убедитесь, что они подогреты до горячего состояния;
-    размороженные продукты можно разогревать только один раз, так как повторное замораживание и разогрев увеличивает риск того, что продукт окажется несъедобным;
-    мороженое и другие замороженные продукты нельзя возвращать в морозильную камеру после того, как они уже однажды разморозились. 

Эти простые советы помогут каждому сэкономить время, деньги и, что более важно, уменьшить разбазаривание продуктов питания, внести свой вклад в охрану окружающей среды и защиту природных ресурсов.