ВИДЕОРЕЦЕПТ: десерт маскарпоне к праздничному столу

Причину празднику всегда можно найти, поэтому этот рецепт будет настоящей помощью - простые ингредиенты и такое же лёгкое приготовление!

Ингредиенты:

• 3 пакета замороженной вишни;
• крем маскарпоне;
• яйца;
• печенье "женские пальчики";
• коричневый сахар;
• мед;
• сушеная вишня;
• картофельный или кукурузный крахмал;
• палочки корицы;
• цветы аниса;
• для украшения - свежие яйца и листья мяты

Наш сегодняшний рецепт предложен экспертом Rimi bērniem - Нормундом Барановским, исследователем вкуса и сочетаний, который видит возможность открытия повсюду. Там, где мир видит картошку, Нормундс видит новый мир. Для Нормунда важно, чтобы еда готовилась с любовью и вдохновением!

Приготовление:

• В замороженные вишни добавьте 1 стакан воды, 2 палочки корицы, 2 столовые ложки коричневого сахара и цветы аниса. Все перемешать и довести до кипения.

• Налейте столовую ложку картофельного или кукурузного крахмала в миску и 3 столовые ложки холодной воды. Все перемешать и размешать в вишневом соусе. Если соус не загустеет, добавьте больше крахмала.

• Отделите яичные белки от желтков.

• Добавьте щепотку соли в взбитые яичные белки. Пена не должна растекаться.

• Отдельно взбить яичные желтки, добавив около 120 г коричневого сахара.

• Параллельно заварите чай, в котором замочите печенье; сушеную вишню залейте горячей водой, добавьте мед.

• В взбитые желтки добавьте маскарпоне и взбейте.

• Взбейте в крем яичные белки.

• "Собирайте" десерт: сначала печенье, далее добавьте вишнёвый соус и залейте это всё кремом. Сделайте несколько слоёв.