Три вкусных блюда, которые можно приготовить на свежем воздухе

Лето – особое время: это возможность практически непрерывно находиться на свежем воздухе, отдыхать, развлекаться, праздновать, работать и делать при этом совершенно повседневные дела, например, готовить еду и лакомиться приготовленными блюдами!

АО Dobeles dzirnavnieks в сотрудничестве с кулинарным блогером Бетией Калеей предлагает три рецепта блюд, которые обретают свой истинный вкус, если их приготовить именно на свежем воздухе. Они подойдут и для вечеринки в саду или пикника, и для сплава на лодках или похода.

Приготовленный на костре суп из колбасок с помидорами и рисом 
Ингредиенты (на 6-8 порций):
•    350 г купатов или колбасок
•    800 г (2 банки) помидоров в собственном соку, нарезанных кусочками
•    125 г пропаренного риса Dobeles dzirnavnieks
•    1 луковица
•    2 зубчика чеснока
•    1 столовая ложка растительного масла
•    2 столовые ложки томатного соуса
•    1 бульонный кубик
•    перец
•    укроп, хлеб, сметана для подачи на стол
Приготовление:
1)    Луковицу нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарубить.
2)    В котелке разогреть растительное масло и в нем обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные колбаски или мясной фарш, вынутый из оболочки купатов. Слегка обжарить.
3)    Добавить в котелок примерно 1 литр воды, кусочки консервированных помидоров, бульонный кубик, томатный соус и перец. Варить на медленном огне около 15 минут, время от время помешивая.
4)    Затем в суп добавить рис и варить еще около 15 минут, пока рис не станет мягким.
5)    Суп подавать горячим. По вкусу добавить укроп и сметану, по желанию подать хлеб.

Шпажки с сочными кусочками курицы и ананасов с гарниром из риса, приготовленного на кокосовом молоке 
Ингредиенты (на 2 порции):
•    40 мл соевого соуса
•    2 чайные ложки кунжутного масла 
•    1 см имбирного корня
•    300 г куриного филе
•    200 г ананаса
•    125 г длиннозернового риса Ekstra от Dobeles dzirnavnieks
•    200 мл кокосового молока
•    1 столовая ложка сливочного масла
•    соль

Приготовление:
1)    Куриное филе нарезать кубиками.
2)    В миске смешать соевый соус, кунжутное масло и мелко натертый корень имбиря. В получившемся соусе замочить кусочки куриного филе и оставить мариноваться как минимум на один час.
3)    Тем временем приготовить рис. В котелке растопить сливочное масло, всыпать рис и обжаривать его одну минуту. Добавить кокосовое молоко, кипящую воду и соль. Варить около 15 минут – до готовности риса.
4)    В это время нарезать ананас кубиками, по размеру схожими с кусочками курицы.
5)    Приготовить шпажки – по очереди нанизать на них куриное филе и кусочки ананаса.
6)    На гриле обжарить шпажки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и готовности курятины. Подать шпажки с рисом, приготовленным на кокосовом молоке.

Холодный салат для пикника из гречки, свеклы, копченого лосося и укропного соуса 
Ингредиенты (на 2 порции):
•    100 г гречки Dobeles dzirnavnieks
•    1 столовая ложка майонеза
•    80 г греческого йогурта
•    1 зубчик чеснока
•    небольшой пучок укропа
•    40 г рукколы или другого листового салата
•    120 г копченого лосося или другой рыбы
•    200 г вареной свеклы
•    соль и перец
Приготовление:
1)    В кастрюльку влить 400 мл воды и довести ее до кипения, добавить щепотку соли, всыпать гречку и варить 15 минут. Готовой гречке дать остыть.
2)    Приготовление соуса: смешать йогурт с майонезом, добавить раздавленный чеснок, измельченный укроп, а также соль и перец по вкусу.
3)    Вареную свеклу нарезать кубиками, лосось разделить на маленькие кусочки.
4)    В две средней величины баночки выложить составные части салата в следующем порядке: соус, листья салата, гречка, лосось, свекла.
5)    Банки с завинчиваемыми крышками хранить в холодильнике. Перед подачей баночку встряхнуть/перемешать ее содержимое, чтобы соус покрыл весь салат.

Полного приключений лета и вкусных трапез на природе!