для приготовления кармашка нам понадобилось
свиной карбонад
шампиньoны
сельдерей
паприка
лук
сыр
мёд
французская горчица
соевый соус
приправа для свинины
сольрежем карбонад "кармашками" -то есть режем мясо как на класическую отбивную, только первую часть не дорезаем до конца, а вторую дорезаем....хм...трудно описать... получаетса вот так
так нарезаем всё мясозатем мясо отбиваемкаждый "кармашек" обмазываем горчицейвнутри тожепосыпаем приправой для свинины и солимтак поступаем со всеми кусочками мясаОставляем мясо мариноваться.
Начинаем готовить начинку для кармашков. Режем мелко лук
режем шампиньoны
всё обжариваем на сливочном масле, солим
пока обжаривается лук с грибами, нарезаем паприку и сельдерей. Они послужат нам гарниром
всё режем брусочкамипаприку и сельдерей обжариваем на сливочном масле до готовности, в конце добавляем несколько капель соевого соуса, ложку мёда и щепотку кунжутного семя. трём сырпока жарятся овощи , заполняем начинкой кармашки. Выкладываем сначала грибы
затем сырзакрываем кармашек и закрепляем зубочисткамимясо обжариваем на сковороде, при небольшой температуре, чтобы мясо оставалось сочнымвыкладываем его на тарелку
рядом выкладываем овощивот такая вкуснятина у нас получается!вкусно!
