Ингредиенты:
творог
яблочный уксус
листья салата
укроп
черный хлеб
баклажан
чеснок
сыр
огурцы
помидоры-черри
приправа ("прованские травы")
орегано
немного сахара
совсем чуть чуть "темного" соевого соусаРазминаем творогтрем на терке свежий огурец. Огурца по объему получилось примерно треть от салата. Добавляем укропдобавляем немного соли, орегано и перец (в моем случае - красный) все перемешиваемтрем сыркатаем шарики из творога, обваливаем в сырережем баклажан толшиной по 1- 1.5 см, солим и оставляем на полчаса, чтобы пустил сокиз хлеба вырезаем кружкислегка обжариваем-обсушиваем - это будут гренкиотжимаем сок с баклажана (чтобы убрать горечь), режем кубикамирежем черри половинками, посыпаем прованской приправой, выкладываем на противень и в духовку запечьсятем временем, обжариваем баклажан, посыпаем той же приправой по вкусукогда он почти уже прожарился, добавляем немного, примерно чайную ложку сахара, помешиваемкогда сахар растает, вливаем немного яблочного уксуса (столовую ложку) и черный соевый соус. Надо сказать, что темный соевый соус - это не тот, который обычно подают к суши, этот более сладко-терпкий, более насыщенный. Добавлять его надо совсем немного, буквально столовую ложку - он настолько темный, что баклажан просто может почернеть и будет выглядеть неаппетитным. Хотя, думаю, что и обычный сойдет.
Самое главное - добавляем чеснок, несколько зубчиков, чтобы было слегка остро.Режем сельдерей на палочки для украшенияНа листья салата...... выкладываем горячий баклажандостаем из духовки горячие помидоркипосыпаем укропомраскладываем палочки сельдерея, чтобы не растаял сыр и так, для украшения.сверху - гренкина них кладем сырные шарикивот как-то так!Салат «Лёд и пламень!» с горячими баклажанами и черри и холодными сырными шариками готов!
Сочетание продуктов интересное. Попробую поэкспериментировать на эту тему! Спасибо за идею 😀
krutooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!
Очень круто! 😀
сочетание на самом деле супер!
Леша! Просто обалдеть! Красиво и думаю, что очень вкусненько!
Совем забыл написать: творожные шарики нужно поставить в холодильник на некоторое время, чтобы они охладились!