Пирожки Вецрига

Оправляю еще один рецепт по просьбе мамочек. Это Вецрига. К сожалению, фоток тоже мало, точнее их нет, т.к. уж очень была увлечена процессом.

Состав

- стакан воды

- 100 гр сливочного масла

- 160 гр муки

- 4 яйца

- щепотка соли

Начинка

- 400 гр творога

- 200 гр сливок

- ванильный сахар

- сахар-песок по вкусу

Приготовление

Стакан воды вылить в кастрюлю, добавить туда щепотку соли и масло и закипятить.

Сделать огонь самый маленький, высыпать муку, затем тщательно перемешать, чтоб отстало от стенок кастрюли.

Затем по одному вбить яйца тщательно взбить миксером, чтобы не заварились яйца. 

С помощью шприца выдавить на противень небольшие плюшки, оставляя промежутки между ними, выпечь при 175 градусах до золотистого цвета (духовку не открывать, а то тесто осядет).

Делаем крем. Все ингредиенты смешать и с помощью шприца начинить плюшку, посыпать сахарной пудрой. На мой взляд, получилось очень даже неплохо.

Наталья Киттела (Pljushevaja)