Эльзасский пирог

Такой чудорецептик я взяла из передачи "Счастье есть"! Пирог получился очень вкусный и необычный!

Состав:

Тесто

- 125 г сливочного масла

- 125 г сахара

- 250 г мукисоль – по вкусу

- 2  яичных желтка

- 4 яблока

- пол лимона 

Заливка

- 100 г брусники или брусничного варенья

- 2 яйца

- 1 стакан молока

- 100гр сахара

Для того, чтобы приготовить эльзасский пирог, сначала надо выпечь корзиночку из теста.

Для этого взбейте масло и сахар, до образования густого крема.

Добавьте муку, соль и два желтка. Все тщательно перемешайте  до получения однородной массы.

Форму для выпекания проложите пекарской бумагой и  аккуратно распределите тесто по всей форме.

Затем все поставьте на 20 минут в морозилку. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Когда тесто охладится, проложите его еще раз бумагой для выпекания и насыпьте сверху горох, чтобы тесто не сползло. На 15 минут отправьте корж  в духовку, чтобы  он  немного припекся.

Приготовьте начинку. Порежьте крупными кусочками яблоки, сбрызните их лимонным соком и обжарьте до золотистой корочки.

Сделайте заливку. Взбейте яйца с сахаром и добавьте  молоко.

Как только пропечется корж, выложите  в корзиночку  яблоки, потом – бруснику, я использовала брусничное варенье. 

Все залейте яично-молочной смесью и поставьте  в духовку.

Через полчаса эльзасский пирог готов.

Приятного аппетита!

Наталья Киттела (Pljushevaja)