Блинчики от бабушки

Я никогда в жизне ещё не пробовала блинчиков вкуснее, чем делает моя бабушка Мама-Зина. И всё пыталась выпытать у неё рецепт и, самое наверное главное, процесс приготовления, а то мои блинчики не всегда такие вкусные и главное оооочень ровненькие и аккуратные, как у неё.

Рецепт выпытала, но боялась, что не получится, как у бабушки, у неё то рука уже набита, но сегодня попробывала и Эврика, получччччилось! Непременно решила с вами им поделиться.

Итак....

Ингредиенты:

{pic:1}

- яйца - 3 шт.

- молоко - 1 литр

- вода - 1 стакан

- крахмал - 1 ст.ложка

- сахар - 1 ч. ложка

- соль - 1ч. ложка

- мука - 10 ст.ложки с горкой

Масло растительное для жарки и бумажная салфеточка.

Процесс приготовления:

Яйца взбить миксером с сахором и солью, не останавливая миксер, влить молоко, затем крахмал, затем понемногу всыпать муку, также, не останавливая миксер, влить воду.

Все мы знаем, какое тесто должно быть для блинчиков, так вот, если необходимо, ещё немного добавьте муки!

{pic:2}

Поставить сковороду на средний огонь нагреваться, влить всего пару капелек масла и растереть салфеткой по всей поверхпости.

Аккуратно влить тесто (половничком) и, поворачивая сковороду, разлить по всей сковороде.

{pic:3}

Когда блинчик схватился немного, попроделывать в нём дырочки вилкой, всё время смотреть за "цветом" блинчика, чтобы был румяный-золотистый - перевернуть.

{pic:4}

Проделывать процедуру с маслом и вилкой с каждым блинчиком.

Бабушка моя при жарке ни на минуту не отходит от плиты, поэтому они такие красивые получаются!

{pic:5}

Удачи вам девочки и весёлой Масленицы!!!!!

Юлия (juljaaaa)