Я очень люблю тыкву, но домашние ее не воспринимают. Приходится ее в еде "прятать" - в супах, запеканках она маскируется под морковку, а в десертных блюдах скрывается в начинке.

Решила попробовать испечь тыквенный пирог, и хотя получился он не таким, как ожидалось, мы с дочкой его улучшили с помощью взбитых сливок и цветных тюбиков с глазурью! Получилось весело и очень вкусно!

П.С. к сожалению, фотоаппарат у меня сломался, пришлось вооружиться мобильным телефоном, но на вкус блюда качество фотографий не повлияло! =)

Итак, вам понадобится:

Для основы: крошка печенья - около 1,5 стаканов, и сливочное масло 100-150 гр

Для начинки: примерно 400 гр измельченной в пюре тыквы, 1 ст. сливок/жирного молока/концентрированного молока, 2 яйца, 1 ст.сахара, по 0,5 ч.л. соли, молотого имбиря, корицы, мускатного ореха.

Тыкву запечь и измельчить в пюре. У меня был под рукой замороженный брикет измельченной тыквы, я его протушила до готовности в микроволновой печке. Это заняло минут 8.

Сливочное масло для основы также растапливается на водяной бане или в микроволновой печке. Смешивается с крошкой печенья - получается масса для коржа. Распределяем ее по форме, в моем случае - тарталетки и мини-брикеты (люблю порционные десерты). Можно поставить в холодильник, чтобы масло "схватилось" и корзиночки держали форму.

Итак, подготовка начинки: все ингредиенты, кроме корицы и мускатного ореха (оставила на присыпку) измельчаю блендером в пюре. Из этой же емкости разливаю по охлажденным корзиночкам. Лучше разливать не доверху, т.к. на большой температуре начинка будет интенсивно булькать.

Ставлю в духовку сначала на 220 градусов на 15 минут, потом уменьшаю до 180 градусов и еще примерно час запекаю. Со временем и градусами можно "играть", в зависимости от духовки. Но в любом случае, должна выпариться влага из начинки, чтобы она загустела (как чизкейк).

Готовые пирожные охлаждаем до комнатной температуры, и в таком виде они легко выскакивают из силиконовой формы.

Поскольку внешний вид меня не устроил, я решила сверху украсить пирожные взбитыми сливками, и совместно со старшей дочкой Соней (4 года) мы нарисовали  на сливках разные веселые картинки глазурью.

Получилось очень вкусно! Про тыкву в составе я никому не сказала, поэтому всем домашним пришлось по вкусу! =) Вот такой фокус-покус!

Мы и в честь Маминого Клуба одно пирожное украсили!

Приглашаем всех принять

участие в конкурсе

"Тыквенная вечеринка"!