Суп из лисичек

Очень любим с мужем лисички, поэтому пока сезон этих грибов, - отъедаемся.

Сегодня у нас был суп из лисичек, делюсь рецептом с вами.

Приблизительное время приготовления: 45 минут

На 2.5 - 3-х литровую кастрюлю:

Грибы лисички свежие - 1 литровая банка

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Сливки 33% -1 пачка (1 стакан)

Мука - 1 ст. ложка

Картошка (средняя)- 5 шт.

Зелёный лук, укроп - по вкусу

Соль, перец - по вкусу.

Чеснок -  3 зубчика

Лавровый лист - 1-2 шт(в зивисимости от размера)

Душистый перец - 3 горошины

Грибы лисички хорошенько чистим, моем. Ставим кастрюлю с водой на огонь, закидываем лисички и варим 15 минут.

Делаем заправку: Репчатый лук мелко режем и обжариваем с 1 ст.ложкой муки на небольшом количестве раст.масла. Как лук позолотится, добавляем в сковородку тёртую на мелкой тёрке морковь, выдавленный чеснок, сливки и припускаем всё это на маленьком огне в течение 1-2 минут.

В кастрюлю с грибами добавляем нарезаный ломтиками картофель.

Солим. Добавляем заправку и варим до готовности картофеля (5-10 минут).Добавляем перец, мелко порезаный зелёный лук и укроп.

Минут 10 еще варим, выключаем, даем 30 минут супу настояться.

Накладываем в тарелки, посыпав еще зеленью (по желанию) и добавив сметанки..ммммм...

Приятного аппетита:)

Алена