Луковый тарт

Когда мы были на встрече двухлеток у Катеньки в Елгаве, Наташа (pljushevaja) угощала нас очень вкусным луковым тартом (да, да, именно тАртом).

Надо сказать, что было не просто вкусно - бесподобно! И я все не могла найти себе места, так хотелось сделать самой!

Наконец, я нашла подобный рецепт и сегодня его исполнила. Получилось немного по другому, но очень вкусно и домашние были в восторге!

Наташ, спасибо за идею!!!

Нам понадобится:

-  соленое песочное тесто

- 2 столовых ложки оливкового масла

- 30 г масла

- 500 г лука, почищенного

- 3  свежих веточки тимьяна

- ¼ чайной ложки мускатного ореха

- 1 чайная ложка морской соли

- 30 г натертого сыра «Эменталь»

- 220 мл сливок

- 4 маленьких яйца (куриных)

- 100 мл молока

Приготовление:


Разогреть сковородку, налить в нее оливковое масло, положить  масло.

Когда масло растает и начнет слегка закипать, высыпать на сковородку лук, посолить, поперчить, добавить  тимьян и тушить  на очень маленьком огне около 30 минут, время от времени помешивая, чтобы лук не покоричневел.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для торта с волнистыми краями.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и выложить его в форму.

Насыпать сыр, затем лук (веточки тимьяна вынуть).

Взбить  миксером в миске яйца, сливки и молоко. Добавить тертый  мускатный орех.

Взбивать, пока все не перемешается  - около 1 минуты. Залить массой лук.

Поставить форму в среднее отделение духовки и выпекать около 35-40 минут, пока верхушка тарта не станет золотистой, а середина тарта больше не кажется жидковатой.

Вынуть из духовки и остудить, по крайней мере, 30 минут. Затем остудить в холодильнике.

Ну, вот и готово! Можно подавать!

Приятного аппетита!

Екатерина Трофимова (superstar)