Облепиха – природная кладовая витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ

Осенью природа балует нас особенно полезными дарами, один из которых – облепиха. Эти маленькие, яркие ягоды с сильным кислым вкусом богаты витаминами и минеральными веществами. Благодаря своему ценному составу облепиха используется в различных профилактических, лечебных, а также косметических средствах, которые пользуются большой популярностью. Что облепиха может дать нашему организму, как ее лучше всего сохранить на зиму и использовать в ежедневном рационе?

Рассказывают приглашенный эксперт BENU Aptieka, сертифицированный специалист по питанию Лиене Сондоре и клинический фармацевт BENU Aptieka Илзе Приедниеце.

Плоды облепихи собирают осенью - они дозревают в сентябре-октябре. Собранные ягоды можно употреблять свежими, замораживать, делать из них сок, сушить и использовать для получения масла. Листья и кора облепихи также обладают лечебными свойствами – оказывают противовоспалительное действие. В плодах облепихи содержится широкий спектр активных веществ – витамины, органические кислоты, масла, флавоноиды, минеральные, дубильные, пектиновые вещества, сахара. Из витаминов они содержат витамины C, E, каротиноиды, витамины группы B, витамин K, а из минеральных веществ – цинк, магний, железо, кальций, медь и другие. 

Специалист по питанию Л. Сондоре подчеркивает, что трудно выделить какой-то один элемент этих ценных ягод, так как это настоящие маленькие природные кладовые витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ. Также можно использовать и листья облепихи – приготовить чай только из листьев облепихи или добавить в него, например, листок мяты или первоцвет.

Природная сила облепихи

Облепиха тонизирует организм, взбадривает и делает нас немного более счастливыми, говорит специалист по питанию Л. Сондоре. Листья и особенно кора облепихи содержат серотонин, или гормон счастья. Съев пару кислых ягодок, мы становимся бодрее и радостнее.

Сок облепихи – богатый источник органических кислот, витамина C и других ценных веществ, а облепиховое масло обладает болеутоляющим, заживляющим свойством, способствует восстановлению эпителия. 

Облепиха – ценный источник витаминов, который используется для укрепления иммунитета и здоровья сердечно-сосудистой системы. Она обладает антибактериальным и противовоспалительным, а также обезболивающим действием. Облепиховое масло способствует заживлению. Используется для поддержания здоровья кожи, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также наружно – для обработки повреждений кожи и слизистой оболочки рта, а еще – в гинекологии. 

Разнообразное применение

В регистре биологически активных добавок – более 100 продуктов, которые содержат облепиху, рассказывает клинический фармацевт И. Приедниеце.

Наиболее популярные продукты из облепихи и их применение:

•    облепиховое масло в классическом виде или в капсулах – для иммунной системы, здоровья кожи, слизистых оболочек, желудочно-кишечного тракта;
•    витаминные средства в форме таблеток, капсул, жевательных пастил, например, таблетки для зрения, содержащие также другие растительные экстракты – черники, сосновой коры, водорослей и черной смородины; жевательные пастилки с витаминами для детей также содержат экстракт плодов облепихи вместе с витаминами C, D, K, фолиевой кислотой и цинком;
•    аэрозоли – наиболее популярна комбинация с маслом ноготков, а также маслом корицы, чайного дерева, стеблей зверобоя и мятой, которая применяется при раздражении слизистой оболочки ротовой полости и гортани. Они увлажняют слизистую, уменьшают боль, чувство царапания и дискомфорт в горле, покрывая слизистую защитным слоем;
•    сосательные таблетки, карамель и леденцы на палочке – как для взрослых, так и для детей, для нормальной работы иммунной системы, для здоровья и увлажнения слизистой горла;
•    порошки, содержащие также витамины и растительные экстракты, – используются для приготовления горячих напитков, которые особенно полезны в осенние и зимние месяцы;
•    сиропы для поддержания иммунной системы;
•    мази – с пчелиным воском, медом, прополисом, экстрактом мумие для лечения поврежденных тканей, уменьшения воспаления и болевых ощущений;
•    свечи с облепиховым маслом, которые используются в проктологии для лечения геморроя, в случае трещин и язв прямой кишки. Обладают противоболевым, противовоспалительным действием, способствуют регенерации эпителия, уменьшают боль и зуд, способствуют заживлению. В продаже имеются также свечи с облепиховым маслом и прополисом, которые используются в качестве проктологических средств, а также в гинекологии – при повреждениях слизистой оболочки;
•    прополис в облепиховом масле широко применяется как наружно, так и внутренне при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, для обработки ран и слизистой носа;
•    гели и капли для носа содержат облепиховое масло вместе с маслом эвкалипта, пихты, чайного дерева, мяты, экстракт ноготков и используются как для профилактики инфекций дыхательных путей, так и при насморке – для облегчения дыхания;
•    косметические средства, содержащие облепиховое масло, используются для ухода за волосами, кожей и ногтями. Это масло добавляется в шампуни, кондиционеры, маски, а также в кремы для рук, тела, лица и душа, так как облепиха обладает свойством восстанавливать кожу.

Хранение ягод на зиму

Для того чтобы при хранении ягоды не потеряли содержащиеся в них ценные вещества, на зиму их рекомендуется заморозить, положив в коробочку, и за осень, зиму постепенно съесть – каждый день по ягоде. Ягоды облепихи являются хорошим дополнением к смути, зеленым коктейлям, полезным десертам. Ягоды можно заморозить также перемолотыми, однако не следует варить варенья и готовить сиропы, так как в них содержится много сахара. К тому же при варке теряются витамины, особенно витамин C.

Чаще всего ягоды замораживают, а перед употреблением – размораживают. Сок облепихи очень кислый, поэтому его можно разбавлять водой или каким-нибудь другим соком с более нейтральным вкусом, например, морковным, свежевыжатым апельсиновым или другом. Не рекомендуется добавлять в соки сахар.

Если кислый вкус сока – не помеха, то его можно пить маленькими глотками или смешать с медом, и употреблять в свежем виде или разбавив теплой, но не горячей водой. Так вы получите ценный и полезный напиток, который взбодрит и укрепит организм в холодную погоду. Нужно учитывать, что после выжима сок облепихи расслаивается, поэтому перед употреблением его необходимо встряхнуть.

Ягоды можно также высушить и добавлять облепиховый порошок в смузи, десерты, различные соусы, в том числе в соусы к основным блюдам.

Полезный рецепт

Попробуйте теплый напиток из облепихи!
Приготовление: в кастрюльке нагревают сок облепихи, добавляют пару кусочков имбиря, несколько зерен кардамона, корицу и, если необходимо, немного воды. Сок не кипятят. Разливают по стаканам и перед подачей добавляют мед.

Пусть облепиха принесет вам здоровье и пользу!