РЕЦЕПТ + ВИДЕОобучение: тыквенный пирог

Это время, когда в домах всё более ощутимее запах праздников: корица, кардамон, гвоздика, всё смешивается вместе и сообщает, что праздник совсем близко. Мы отправились в гости к отцу трёх детей и его магазин масла и уксуса Vom Fass, где часто организуются семинары хорошего вкуса, чтобы вместе повозится по кухне и узнать рецепт вкусного пирога.

Смотри ВИДЕО и готовим вместе!

Рецепт тыквенного пирога

• 1 кг тыквы
• 4 – 5 яиц
• 50 – 60 гр сливочного масла
• кукурузная мука
• 1 баночка сгущённого молока с сахаром
• сок от ½ апельсина
• немного цедры лайма
• 10 мл уксуса каламанси
• корица
• имбирь
• мускатный орех

Приготовление

Нужно подготовить тыкву, порезать на маленькие кусочки.

Тушим тыкву в кастрюле на медленном огне пока она не станет мягкой, после добавляем масло.

Когда всё сделано, измельчаем в блендере тыкву с маслом в однородную массу. В массу добавляем банку сгущённого молока с сахаром и тщательно перемешиваем.

Сгущённое молоко используем вместо сливок и сахара, этот пирог получается лучше со сгущённым молоком.

К массе пирога добавляем немного цедры лайма и свежевыжатый апельсиновый сок.

Добавляем уксус каламанси.

То, сколько добавлять кукурузной муки сложно, консистенция массы должна быть похожа на густую блинную массу.

Добавляем корицу, молотый имбирь и совсем немного мускатного ореха, который усилит другие вкусы.

И наконец, в отдельной миске взбиваем 4 - 5 яиц и добавляем к массе. Форму для выпечки смазываем маслом и вливаем массу. Пирог нужно печь примерно час при 180 градусах. Когда пирог будет готов, то по вкусу и консистенции немного напоминает сырный пирог, но сырного пирога тут не будет.

Яблоки в шоколаде:

2 очищенных и порезанных яблока

2 пачки молочного шоколада

Накалываем кусочек яблока на палочку, смачиваем в шоколаде и всё. Для вкуса можно добавить орехи и колосовую стружку. Когда всё сделано, кладём угощения в холодильник и позволяем шоколаду застынуть.

Подробнее в видеорецепте!

Мамин Клуб