Какие каши варить малышам

28. Aug 2013, 00:00

Чтобы облегчить мамины будни, производители предлагают различный ассортимент готовых каш. Но почему они такие сладкие? Может ли сахар или соль нанести вред малышу?

Консультирует педиатр Герда Лиелаусе

Несмотря на то, что у детей ускорен обмен веществ, энергию им даёт каша, но только не надо с ней перебарщивать. Для начала используйте какой-нибудь один вид злаков.

Очень хорошо, если первой кашей будет кукурузная, просо, рисовая, гречневая, овсянка. В этих злаках нет белкового глютена или точнее совсем в маленьких количествах. Этот белок имеет тенденцию вызывать сильную ответную реакцию организма, если у ребёнка индивидуальная непереносимость (целиакия).

Её нельзя выявить, пока ребёнок не съёл что-нибудь, что содержит глютен, но этот момент можно отдалить, давая сначала те зерновые, где он не содержится.

Пройдёт время, пищеварительтная система ребёнка наладится и, возможно, не будет такой сильной реакции. Сначала надо пополнить резервы железа в детском организме, он содержится в гречке, кукурузе, овсянке. В рисе содержание железа меньше.

Надо наблюдать за ребёнком, от какой каши у него не появляется запор или жидкий стул.

Если у ребёнка запор, тогда лучше давать ему овсянку. Если жидкий стул - то рисовую или гречневую.

Когда ребёнок подрастёт, можно давать ему кашу из нескольких злаков одновременно.

Делая кашу на коровьем молоке, надо убедиться, что у него не возникло аллергической реакции. У детей до года аллергическую реакцию вызывает белок коровьего молока. Поэтому до года лучше его не давать малышу.

Соль и сахар много добавлять не надо, ровно столько, сколько необходимо для приготовления пищи.

Естественно, сначала развиваются вкусовые рецепторы, воспринимающие сладкое. Если ребёнку без надобности продолжать всюду добавлять сахар, то его жизнь впоследствии может стать "горькой" - с диабетом и ожирением. Переизбыток соли ведёт к сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому рекомендуется варить кашу самим, а готовые применять для путешествий.