Обычно праздник Лиго ассоциируется с шашлыком, пивом и Яновым сыром. Особенно для русскоязычных жителей Латвии.

Мы празднуем обычно за большим традиционным столом и я вспомнила что на Лиго  на столе много выпечки.

Например, ватрушка и тот самый морковный хлеб который я сегодня пытаюсь приготовить.

Я не знала рецепт и позвонила маминой подруги.

Нам нужно:

450-500 г пшеничной муки,

125 г молока, 25 г дрожжей,

50 г сливочного масла или маргарина,

75 г сахара,

500 г моркови,

1 яйцо,

соль, корица, гвоздика, сахарная пудра.

Приготовление: Подогрела молоко

Добавила в теплое молоко дрожжи и муку

Опаре дать подойти

Молим в блендере корицу с гвоздикой

и делаем сахарную пудру. Чистим и варим морковь

 Добавить к опаре сваренную, очищенную от кожицы и протертую сквозь сито морковь

корицу и растертую в ступке гвоздику. Готовым тестом заполнить (на 2/3 объема) форму для кекса, смазанную маслом,

снова дать ему подойти, обмазать разболтанным яйцом и испеч в духовом шкафу.

Остывший хлеб нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.

Украшение: натираем морковь на мелкой терке, выложить на бумагу и выдавила формочку. Ставим подсушится на пару минут в духовку.

И наш морковный кекс выглядит вот так

Тесто могло быть повкуснее. Обычно я покупаю его в булочной и не переживаю за главный компонент любой выпечки. Тут я решила сделать сама.

Не судите строго первый раз пекла морковный праздничный хлеб.

Обычно печет  его мамина подруга.

Скачать честно в ее исполниние вкуснее :(

Буду старатся лучше

Карина

Мамин Клуб лигует: ждём особенных рецептов