Я всегда очень удивляюсь, и где-то даже расстраиваюсь, когда узнаю, что многие никогда даже не пробовали чечевицу, и тем более не знают как её готовить. А ведь готовится она очень просто. Сегодня я предложу вам один несложный рецепт.
Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.
Когда речь идёт о природных витаминах, люди в первую очередь думают о фруктах и овощах. Однако, не менее важно употреблять также крупы и различные бобовые, в том числе и чечевицу.
Я готовила в маленьком количество, а вы смело можете умножать всё на 2, чтобы приготовить для всй семьи.
Нам понадобится:
0,5 стакана чечевицы
1 стакан воды
1 морковка
1 луковица
1 болгарский перец
Специи
Способ приготовления:
Чечевицу промываем. В кастрюле доводим до кипения воду, солим, и высыпаем туда чечевицу.
Варим минут 8 – 12 (пока не разварится).
В другой кастрюле на масле обжариваем мелко нарезанный лук.
Сюда же добавляем мелко нарезанную морковку, снова обжариваем.
Добавляем мелко нарезанный перец, и ещё несколько минут обжариваем.
Добавляем сюда чечевицу, всё перемешиваем. Если необходимо, доливаем немного воды, и тушим всё вместе ещё несколько минут. Наше блюдо готово. (Ааа! Забыла сфотографировать конечный результат на тарелке).
Нюансы:
Не забывайте о специях, семечках, морских водорослях, чтобы сделать блюдо ещё более вкусным и полезным.
Если вы не решаетесь пока купить большое количество разных специй, купить смесь специй. Например, гарам масала.
В её состав входит кориандр (обладает антиспазматическим, ветрогонным, стимулирующим и улучшающим пищеварение действием), кардамон (используют для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство), гвоздика (укрепляет желудок и печень, память, кровообращение), анис (оказывает стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладает отхаркивающим и слабым дезинфицирующим действием) и другие пряности.
Вместо чечевицы вы можете использовать в этом блюде любые другие далы – тур дал, урид дал, мунг дал и т.д.
Большой их выбор можно найти в любом аюрведическом магазине, кое-что продаётся и в супермаркетах. Но у каждого из них может отличаться время приготовления, некоторые нужно предварительно замачивать на ночь.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Весенний конкурс полезных
рецептов открыт
Присылай свои блоги
(+ ccылку на свой фотоблог)
СЮДА!
ПРИЗ
За самый интересный, подробный и иллюстрированный блог и рецепт
Подписка на кулинарный журнал
"7 с ложкой" - это около 100 лучших кулинарных рецептов с иллюстрациями каждый месяц на любой вкус.
В журнальном меню есть блюда "На закуску", "На первое, второе", "Десерты и напитки", "Кухня народов мира", а также путешествия по Латвии, конкурсы, сканворд, юмор и полезные советы.
Этот журнал дает уникальную возможность получить уже отобранные наиболее интересные рецепты из разных источников.
Конкурс проходит в сотрудничестве с
Илончик, здорово!
Рада, что понравилось! 👍 😀
Приготовила сегодня это блюдо, только добавила ещё кабачок, от этого оно стало ещё нежнее. Я в восторге! Вкуснятина, даже Илюша кушал. Спасибо, Настя ! 🌷
Надо попробовать 😀 Спасибо за рецепт 😀
Да? Интересно. Значит действительно не твой продукт, наверно.
Ja gotovila salat iz nee, ne pomnju kto, vistavljal na MK recept, a esjo sup varila. Ja voobse vsejadnaja, no vot ee vkus kak-to ne o4enj. 😕
A na s4et specij, prosto obozaju timjan, dobavlaju po4ti vo vse bjuda.
А как ты её готовила? Она ведь довольно нейтральная по вкусу, я редко слышу, чтобы она кому-то не нравилась.
Ааа, ну, гвоздика - действительно довольно специфическая специя, я сама её не очень люблю. Специи, которые я предлогаю более нейтральные, так что рекомендую их попробовать!
А тимьян и розмарин, как и другую зелень, её ведь в готовое блюдо уже можно кидать.
Да, из чечевицы много вариантов блюд придумать можно. А я наоборот красную больше люблю, она легче как-то.
A mne vot 4e4evica ne priwlas po vkusu kak-to!
Он терпеть не может гвоздику, тимьян, розмарин и всякую зелень. К последнему я почти приучила, но всё равно ест с неохотой. Мама приучила есть всё жирное и солёное, без всяких специй и зелени. Вот я теперь мучаюсь.
Мы очень любим чецевицу. Правда до этого брала зеленую, но надо и оранжевую попоробовать. Зеленая мне больше нравится тем, что она не раваривается. Я ее обычно еще замачиваю перед приготовлением на минут 30. Обычно гарнир из нее делаю, варю и добавляю жареный лук. Еще можно салат сделать, кроме обжареного лука добавить вареное яйцо, и мясо копченое тем, кто мясо ест.
А какие специи ему так не нравятся? Может пробовать сначала в малых количествах добавлять?
Да, отказалась 😀
А мой всё никак не привыкнет, не вкусно ему, и всё тут. 👎
а от мяса отказались? просто вспомнила как работала в аюрведическом центтре и нам не разрешали на обед мясо приносить когда йог приезжал)
И я люблю чечевицу! Она и полезная и вкусная 😀
Да, можно сказать, что увлекаюсь 😀
а вы аюрведой увлекаетесь? 😀
у нас в овощном чечевица на развес продается) нао попробовать
Да уж, сложно с этими мужьями 😃 Мой тоже сначала их не особо признавал, но теперь уже втянулся. 😃
Про специи в интернете очень много иформации. Например, здесь посмотрите: http://www.vitamarg.com/health/ayurveda/762-aurveda-specii-i-prianosti . Я изучала специи на курсах.