Я всегда очень удивляюсь, и где-то даже расстраиваюсь, когда узнаю, что многие никогда даже не пробовали чечевицу, и тем более не знают как её готовить. А ведь готовится она очень просто. Сегодня я предложу вам один несложный рецепт.

Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.

Когда речь идёт о природных витаминах, люди в первую очередь думают о фруктах и овощах. Однако, не менее важно употреблять также крупы и различные бобовые, в том числе и чечевицу.

Я готовила в маленьком количество, а вы смело можете умножать всё на 2, чтобы приготовить для всй семьи.

Нам понадобится:

0,5 стакана чечевицы

1 стакан воды

1 морковка

1 луковица

1 болгарский перец

Специи

Способ приготовления:

Чечевицу промываем. В кастрюле доводим до кипения воду, солим,  и высыпаем туда чечевицу.

Варим минут 8 – 12 (пока не разварится).

В другой кастрюле на масле обжариваем мелко нарезанный лук.

Сюда же добавляем мелко нарезанную морковку, снова обжариваем.

Добавляем мелко нарезанный перец, и ещё несколько минут обжариваем.

Добавляем сюда чечевицу, всё перемешиваем. Если необходимо, доливаем немного воды, и тушим всё вместе ещё несколько минут. Наше блюдо готово. (Ааа! Забыла сфотографировать конечный результат на тарелке).

Нюансы:

Не забывайте о специях, семечках, морских водорослях, чтобы сделать блюдо ещё более вкусным и полезным.

Если вы не решаетесь пока купить большое количество разных специй, купить смесь специй. Например, гарам масала.

В её состав входит кориандр (обладает антиспазматическим, ветрогонным, стимулирующим и улучшающим пищеварение действием), кардамон (используют для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство), гвоздика (укрепляет желудок и печень, память, кровообращение), анис (оказывает стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладает отхаркивающим и слабым дезинфицирующим действием) и другие пряности.

Вместо чечевицы вы можете использовать в этом блюде любые другие далы – тур дал, урид дал, мунг дал и т.д.

Большой их выбор можно найти в любом аюрведическом магазине, кое-что продаётся и в супермаркетах. Но у каждого из них может отличаться время приготовления, некоторые нужно предварительно замачивать на ночь.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Весенний конкурс полезных

рецептов открыт 

Присылай свои блоги

(+ ccылку на свой фотоблог) 

СЮДА!

Конкурс продлится до 5 апреля

ПРИЗ 

За самый интересный, подробный и иллюстрированный блог и рецепт

Подписка на кулинарный журнал

"7 с ложкой" - это около 100 лучших кулинарных рецептов с иллюстрациями каждый месяц на любой вкус.

В журнальном меню есть блюда "На закуску", "На первое, второе", "Десерты и напитки", "Кухня народов мира", а также путешествия по Латвии, конкурсы, сканворд, юмор и полезные советы.

Этот журнал дает уникальную возможность получить уже отобранные наиболее интересные рецепты из разных источников.

Конкурс проходит в сотрудничестве с