Свинина в духовке с овощной заправкой и гарниром из сельдерея.
06. Jun 2012, 22:55
Приготавливаем продукты:
свинина
горчица английская
горчица в зернах
корень имбиря
мед
молотый имбирь
тимьян
базилик свежий
цукини
паприка
морковь
помидоры
репчатый лук
чеснок
растительное масло
соль
перец
яйцо
укроппомидоры кладем в горячую воду постоятьв это время моем, чистим и трем морковкупомидоры достаем и снимаем с них шкуркувсе остальные овощи также моем, чистим и режем. Сельдерей и цукини режем довольно крупно, а все остальные овощи меленько. Чеснок режем длинненькими дольками.Свинииинка. Чистинькая без прожилок.Тонким ножом делаем проколыи в них вставляем чеснок. Это надо проделать с обеих сторон.Мясо солим, перчим и оставляем на какоето время.перчим и оставляем на какое то время.Морковь обжариваем на растительном масле.Также поступаем и с лукоми паприкой.Все складываем вместе и даем потушиться.Режем помидорки мелко.И добавляем их к овощам.Мелко мелко рубленый укропдобавляем к овощам.Перемешиваем.Делаем заправку. Берем столовую ложку меда.Добавляем английскую горчицу.Горчицу в зернах.ТимьянМолотый имбирьОтделяем желток от белкаЖелток взбиваем очень сильно.Выливаем ко всем ингридиентами перемешиваем.Кладем мясо в жаростойкую посуду смазанную растительным маслом.И выливаем нашу заправку сверху.Вот такая красотища!Ставим в неочень разогретую духовку, так как посудина холодная может в очень горячей духовке сразу лопнуть.Ставим на 180 градусов и не забываем мясо время от времени поливать отделившимся соком.Тем временем берем корень сельдерея и на растительном масле его обжариваем. Он жарится довольно долго. Можно вначале закрыть крышкой, но не надолго, так как потом не получится красивой и вкусной корочки.Позже добавляем цукини и жарим дальше.Выкладываем на тарелку листики базиликаВыкладываем сельдерей с цукини на тарелку. Украшаем маленькими веточками базилика и зеленого лучка. Не забываем в конце чуточку присыпать тимьяном.На листики базилика выкладываем сделанный двумя ложками ролик овощей. Его присыпать сверху мелко рубленным базиликом.Достаем из духовки мяско! Ой уже потекли слюнки!Отрезаем кусочки и кладем рядышком.Блюдо готово! Уррраааа и не в воскресенье а в среду!Наконец то! На одном блюде столь разное сочетание вкусов. Главное понемногу взять ото всюду но не перемешивать. Прочувствовать разнообразие приправ! Не спеша.......... Ну оооочень вкусно!
Esli 4estno to polu4ilsja dovoljno slozhnij recept, no mjasko doedali s muzhem e6jo segodnja! 😃
Lena prihodi v gosti! 😉
классно, обажаю мясо! 😀