Зелёные коктейли для здоровья

В своих блогах я ни раз уже упоминала зелёные коктейли, но решила всё же посвятить им отдельную статью, чтобы рассказать о них поподробнее, и чтобы вызвать в вас желание их попробовать (если ещё не пробовали), а в идеале ввести в свой ежедневный рацион.

А всё потому, что включив зелёный коктейль в ежедневное меню, вы принесёте немалую пользу вашему здоровью, а также здоровью ваших детей. Да, да, я затеяла этот блог в первую очередь для того, чтобы подсказать вам, как можно обогатить полезными веществами рацион ваших детей, и в очередной раз предложить натуральную альтернативу синтетическим витаминам.

Для меня зелёный коктейль – это удобный способ употреблять больше фруктов и овощей, а также подмешать в напиток детей разных полезностей, которые они не стали бы употреблять иначе.

Такие коктейли имеют  значительное преимущество перед свежевыжатыми соками, а всё потому, что помимо важных питательных веществ в доступной для усвоения форме, коктейли из цельных фруктов и овощей снабжают нас и ценной клетчаткой, со всеми вытекающими отсюда её полезными свойствами для здоровья.

Эти коктейли также имеют преимущество над другими смузи, а всё потому, что любая зелень содержит ценный хлорофилл.

Кстати, многие отмечают изменения во вкусовых предпочтениях, при регулярном потреблении зелёных коктейлей, в сторону более полезных. Например, некоторые со временем заменяют ими свой утренний кофе, потому как такие коктейли прекрасный, а главное –  намного более полезный источник энергии на весь день.

К сожалению, большинство людей не воспринимает зелень как полноценную еду, считая, что зелень - это пища исключительно для кроликов, коров и прочих. Но, мало кто знает, что пищевая ценность зелени в несколько раз превышает питательность корнеплодов и различных плодов. Для человека корнеплоды вкуснее ботвы, потому, что содержат значительно больше сахаров, крахмала и воды. Зелень же бедна этими компонентами, поэтому ее калорийность не превышает 30 ккал на 100 грамм, что делает зелень незаменимым продуктом для диетического питания, более того, зелень чрезвычайно насыщена витаминами и минеральными веществами, которые и придают ей характерный специфический вкус.

Мы незаслуженно считаем зелень лишь дополнением к основным блюдам. А ведь зелень чрезвычайно богата важными веществами, которые просто необходимы организму для нормального функционирования.

Свою особую популярность во всём мире зелёные коктейли обрели после выхода книги Виктории Бутенко «Зелень для жизни».  Которую я также рекомендую вам почитать.

А пока приведу здесь небольшой отрывок из книги:

Самая важная цель всего сущего на нашей планете - это жизнь. Что нужно нам, людям, чтобы выжить? Помимо воздуха и воды, наша первичная потребность - это пища. Мы получаем пищу от растений и животных. Откуда растения получают свою пищу? Они добывают её из почвы и непосредственно от солнца. Только растения знают, как превращать солнечный свет в углеводы.

Именно так они и растут. Из солнечного света они делают углеводы, а из углеводов строят новые стебли, корни и кору и, самое главное, новые листья, ведь листья могут произвести ещё больше углеводов. Вот почему масса листьев, как правило, преобладает в размере по сравнению с остальными частями растения. Участь растения - непрерывный рост. Недаром нам приходится постоянно подстригать газоны и кусты, иначе они могли бы заполнить все пространство.

Жизнь растений зависит от солнечного света, а наша жизнь зависит от растений. Даже когда люди употребляют в пищу животных, они едят их ради питательных веществ, которые животные получили, употребляя в пищу растения. Вот почему люди никогда не едят хищных животных, а едят только травоядных.

Моя бабушка вспоминала, что во время войны её голодные родственники пытались есть мясо хищных животных и птиц, и все тяжело заболели. В то же время ни одно живое существо, даже хищники, не могло бы выжить если бы не питалось растениями. Все мы знаем, что собаки и коты время от время едят траву.

С высоким содержанием кислорода в хлорофилле и большим количеством минералов, зелень - это наиболее щелочная пища на планете. Включая зелёные коктейли в диету, мы можем поддерживать организм щелочным и здоровым.

Типичный вегетарианец несёт свой ужин )))

В книге вы также найдёте различные рецепты зелёных коктейлей. Впрочем, их также большое количество в интернете.

Я же хочу вам рассказать лишь о некоторых основных принципах приготовления этого напитка, чтобы вы могли готовить коктейль из имеющихся у вас дома продуктов.

- зелень в коктейле должна составлять примерно 40% от общей массы продуктов;

- не смешивайте в одном коктейле фрукты и овощи, готовьте или фруктовый, или овощной напиток;

- используйте свежие и/или замороженные фрукты и ягоды (грушу, персики, виноград, папайю, клубнику, чернику, киви, лимон, яблоко, банан, апельсин, ананас и т.д.);

- Зелень для смузи подойдёт следующая: любая капуста, салатные листья, шпинат, руколла, петрушка, кинза, базилик, мята, огурец, зелень сельдерея.  Обратите также внимание на полезные свойства кейла:

- Не выбрасывайте ботву моркови, свеклы и других овощей, они намного полезнее самих корнеплодов! Используйте их в  коктейлях!

- Особое внимание обратите на дикоросы! Сейчас (весной) самое время их собирать, причём это бесплатно, но они содержат огромное количество питательных веществ. Сныть, листья одуванчика, цветки мать-и-мачехи, крапива, листья земляники – все они отлично подойдут для коктейлей. Некоторые продаются также в  эко-магазинах, например, zemniekuveikals.lv или svaigi.lv .

Сныть

Крапива

- Ещё один хороший способ всегда иметь зелень под рукой – самим выращивать её у себя на подоконнике;

-  Чередуйте разные виды зелени, не употребляйте всё время одну и ту же. В идеале – каждый день используйте другую зелень;

- Если не всегда есть возможность покупать свежую зелень, для таких случаев купите сушёную  в виде порошка;

- Вместо воды можете использовать берёзовый или кленовый сок, кокосовую воду, растительное молоко (миндальное, овсяное, соевое и др.) и т.д.;

- Добавляйте в коктейль специи. Особенно хорошо сюда подойдут сушёный имбирь, корица, кардамон, куркума;

- Чтобы лучше усваивалось железо из коктейлей, добавляйте в них продукты, богатые витамином  С;

- Фруктовые смузи (как и сами фрукты) стоит употреблять в первой половине дня, где-то до 14.00;

- Лучше всего пить зелёные коктейли с утра натощак, после них не стоит есть хотя бы полчаса. Если вы уже ели что-то с утра, то пейте коктейль спустя минимум один час;

- Зелёные коктейли обладают сильным очищающим эффектом, поэтому начинайте с небольшого количества напитка;

- Для большей сытности и полезности можете добавлять в свой напиток предварительно замоченные семена льна или чиа, сухофрукты, овсянку, пророщенную зелёную гречку и др.

Вот, пожалуй, вкратце и всё на сегодня, хотя тема эта очень объёмная. Если у вас есть вопросы или вы можете дополнить статью своим опытом - пишите в комментариях. И пусть ваше завтрашнее утро начнётся с тонизирующего зелёного напитка!

А вы когда-нибудь пили зелёные коктейли?