Закуски без соли и сахара - натуральный вкус и цвет, витамины в каждом кусочке!

17. Dec 2021, 19:10

100% натуральные закуски произведенные в Латвии. С научной точки зрения описание процесса достаточно сложное - способ сушки вещества, при котором высушиваемый препарат замораживается. Это процесс дегидратации (обезвоживания) вещества при низких температурах. Ещё известен как лиофилизация или сублимация.

Иными словами, эта технология сушки вещества при котором сохраняются его питательная ценность, структура и качество.

Производитель лиофилизированных продуктов SIA “NutriBoom”, в сотрудничестве с факультетом Пищевой промышленности Латвийского сельскохозяйственного Университета, провел исследование с целью: “апробировать овощные, фруктовые и ягодные продукты, обработанные по технологии производства лиофилизации, оценивая химический состав, физико-химические, микробиологические и сенсорные показатели, для определения оптимального срока хранения в различных упаковочных материалах”.

На данный момент у жителей Латвии недостаточно информации о том что именно подразумевается под словами сублимация и лиофилизация. Важно понимать, что у этой технологии значительные преимущества в сравнении с классическим способом высушивания продуктов. В результате исследования, после оценки химического состава, физико-химических и микробиологических показателей, было доказано, что продукты обработанные по технологии лиофилизации в своём составе сохраняют от 95% до 98% питательных веществ. Для сравнения, в продуктах обработанных методом классического высушивания, сохраняется всего 60-75%. Объяснение простое - часть питательных веществ погибает из-за высоких температур.

Во первых, основное преимущество сублимированных продуктов, вышеупомянутое количество питательных веществ в которые входят и витамины и минеральные вещества. Исследование подтвердило, что продукты “NutriBoom” являются источниками клетчатки и минеральных веществ. Во вторых, сохраняются сенсорные качества продукта - вкус, цвет, запах и вид - они такие же как и у свежих продуктов. И в третьих, срок годности продуктов, произведенных по технологии лиофилизации, гораздо длиннее чем у просто высушенных. Их можно хранить при комнатной температуре и не нужно обрабатывать перед тем как употреблять в пищу - они всегда готовы. Нет особых условий для хранения продукции “NutriBoom”, упаковка обеспечивает их сохранность при температуре от -30°C до +30°C. Эти качества определяют не только удобство хранения, продукты можно смело брать с собой в дорогу, таким образом под рукой всегда имея здоровую дневную дозу витаминов в удобном и натуральном виде.

В процессе производства лиофилизации в продукты “NutriBoom” не добавляется сахар, моносохариды, дисахариды или другие пищевые продукты, которые обычно используют из-зы их послащивающего свойства. Поэтому они подходят тем, кому во избежании появления лишнего веса необходимо соблюдать здоровое питание или в любых других случаях, связанных с необходимостью соблюдения диет или здорового питания.

Наш продукт всё чаще стали выбирать родители, которые используют ягоды и фрукты “NutriBoom” в качестве альтернативы для здоровья менее полезным закускам. Детям очень нравиться хрустящая структура продукта и выраженный натуральный вкус. Только представьте… промерзлый день осени, температура воздуха +3°C, за окном дождь… но, благодаря современным технологиям и продукту созданным “NutriBoom”, мы можем наслаждаться свежим вкусом и круглый год получать полную дозу необходимых организму витаминов.

Мы - Латвийский производитель, чей бренд “NutriBoom” был создан в городе Сигулда. Автором идеи является Илзе Калниня, студентка докторантуры пищевого производства. Именно во время разработки своей докторской работы, Илзе пришла в голову идея создать продукт “NutriBoom”, а главными дегустаторами и поклонниками продуктов и новых разработок, являются ее две маленькие дочери.

Для получения самого оптимального сочетания вкуса и питательных веществ, каждая закуска и рецепт смузи, произведенные путем лиофилизации, тщательно тестируются и оцениваются. Например, рецепты смузи созданы по принципу - скушай радугу. Так как забота о своём теле это в том числе и употребление в пищу разнообразного рациона, только так можно обеспечить свой организм полным спектром жизненно необходимых питательных веществ. Принцип - скушай радугу (eat the rainbow) это полезный совет для развития здоровых привычек питания. Что же именно это означает? Подробности вы найдете на домашней странице “NutriBoom”.