Печем Рождественский кекс. Пошаговый рецепт

Печем Рождественский кекс. Пошаговый рецепт

11. Dec 2018, 19:47 VitaMuižniece VitaMuižniece

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г размягченного сливочного масла

120 г сахара

4 яйца

250 г муки (просеять)

10 г разрыхлителя

10 г ванильного сахара

150 г сухофруктов любых (у меня курага и ананас)

50 мл коньяка

цедра лимона

карица

20181211193911-10754.jpg

1.

Сухофрукты помыть и залить коньяком на 1-2 часа (у меня сутки были залиты), просушить бумажным полотенцем их. Сухофрукты желательно порезать.

20181211194020-70907.jpg

20181211194054-27174.jpg

2.

Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйцу, после каждого вымешивая. Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и карицей, перемешать. Оставить на 15 минут. Вмешать цедру лимона.

20181211194214-69576.jpg

20181211194253-76381.jpg

20181211194403-41331.jpg 

3.
Добавить сухофрукты. Всю смесь очень хорошо перемешать и выложить в форму.

20181211194519-28700.jpg

4.
Духовку хорошенько разогреть до 180 градусов, убавить до 150 градусов и поставить кекс выпекаться примерно на 1,5 часа... смотрите по своей духовке, проверить готовность деревянной шпажкой. Но кекс важно(!) и не пересушить. У меня выпекался чуть больше часа.
Форму предварительно смазать маслом.

5.
Готовый кекс остудить, можно сбрызнуть коньяком, завернуть в пищевую бумагу, поместить в жестяную коробочку и хранить до заветного часа в прохладном месте. Чем дольше настаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он будет. Сверху кекс полить сахарной глазурью (сахарная пудра + сок лимона до нужной консистенции, украсить свежей, сухофруктами, цедрой лимона или веточками розмарина.

20181211194706-97258.jpg

Всем тёплого и душевного Рождества!

Школа родителей

VitaMuižniece VitaMuižniece 12. Dec 2018, 22:13 Malvina

Кто ищет, тот найдет! Супер! 🎉

Malvina Malvina 12. Dec 2018, 19:52

Я как раз это искала!Думала на новый год сделать..и монетку там запечь..😀🎉

VitaMuižniece VitaMuižniece 12. Dec 2018, 02:19 DariaG

Это и есть вкусно! 😃 мягкий кекс + хрустящая, тонкая глазурь..ммм..

DariaG DariaG 11. Dec 2018, 21:40

Нельзя такоое выкладывать на ночь глядя.))) Выглядит очень вкусно!