Готовим классический украинский борщ

Вот уже два года в Мамином клубе активно действует Клуб украинских мам. Мы регулярно собираемся на мероприятия, чтобы общаться, делиться опытом и вдохновляться. На этот раз украинские участницы делятся рецептом классического украинского борща!

Татьяна, шеф-повар в рижском ресторане домашней кухни «77 стульев», отмечает: «Сколько хозяек, столько и рецептов борща. Все зависит от региона. Например, в Херсонской области борщ готовят с рыбой, а в Черниговской — с вишней. Сегодня мы приготовим классический вариант».

Рецепт классического украинского борща

Ингредиенты:

• Морковь

• Свекла

• Капуста

• Лук

• Картофель

• Болгарский перец

• Томатная паста

• Чеснок

• Бульон

Приготовление:

1. Нарежьте морковь, свеклу и капусту соломкой в равных пропорциях. Лук мелко порежьте, а картофель — кубиками.

2. Разогрейте сковороду, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и болгарский перец.

3. На другой сковороде обжарьте нарезанную свеклу. Добавьте к ней томатную пасту и немного бульона, дайте закипеть.

4. В кастрюле с кипящим бульоном соедините все обжаренные овощи, добавьте капусту и картофель.

5. За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и немного перца для аромата.

Готово! Наслаждайтесь ароматным и вкусным борщом дома!

Деятельность Клуба украинских мам поддерживается Европейским Союзом, Рижской думой и Благотворительным фондом Клуба матерей. Финансирование проекта осуществляется в рамках Фонда убежища, миграции и интеграции Европейского Союза.