Фалафель – это популярное блюдо во многих странах, в том числе в Израиле, где даже считается одним из символов этой страны. Представляет она из себя бобовые шарики с пряностями, обжаренные во фритюре. Чаще всего готовят её из бобов нута (турецкий горох). Очень часто его можно видеть в фаст-фудах в качестве вегетарианского блюда.
Наверно самый быстрый способ приготовить фалафель – это купить уже готовую смесь для неё (я покупала здесь).
Итак, содержимое пакетика мне захотелось смешать с нарезанным репчатым луком (можно было этого и не делать),
Затем залила водой, перемешала, и оставили на 15 мин. набухать.
Получается такая масса, из которой нужно сформировать шарики размером примерно с грецкий орех:
Помещаем в кастрюлю с горячим маслом и готовим, пока шарики не станут золотисто-коричневого цвета.
Сама по себе фалафель суховата, ей обязательно нужен какой-то соус.
Можно также заворачивать её в питу или лаваш, смазанный майонезом, хумусом или плавленым сыром, добавить туда маринованные огурчики.
Вот такую мы покупали на ВДНХ в Москве:
А ещё я иногда кладу её в суп вместо фрикаделек.
А вы когда-нибудь пробовали фалафель?
Ладно, на первый раз прощаю. 😃 Можешь не оправдываться.😉
Я почти всегда читаю твои блоги, но вот про сладкие напитки же пропустила. А потом про воду еще раз перечитывала и увидела тот блог. Так что и пр это может пропустила, а может не обратила внимание. Вот про асафктиду помню точно упоминала ни один раз... а на фалафель видимо не обратила внимания...
Специя выглядит обычно вот так. Продаётся во всяких эко магазин. Точно есть, например, в кришнаитском магазинчике на Барона.
Добавлять её немного. Используется вместо лука и чеснока.
Наташа, а чем тебе блюда во фритюре не нравятся?
У меня тогда возникает вопрос - кто-нибудь мои блоги читает вообще?))) Я о фалафели во многих блогах упоминала, и не только с казала продуктов, но и с путешествий, например...
Вкус нутовый, что-то ореховое напоминает.
Если живот трудно воспринимает бобовые, то при приготовлении блюд из них надо использовать специю асафетиду.
Неа не пробовала и даже не слышала о таком блюде. А по вкусу как фасоль???я люблю фасоль, только мой живот не особо любит.